我把大白菜这样做，简单又入味，做好后家人抢着吃，上桌就光盘 大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，冬季吃白菜能养颜护肤；冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果 今天分享的这道白菜的做法非常简单快手，白菜好吃又入味，特别下饭，家里人都非常喜欢吃，你也学会它，让家里的餐桌上在多一道大白菜的菜肴  【肉末白菜】 材料：大白菜1/2棵、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、酱油2汤匙，料酒1汤匙、米醋少许、水淀粉适量 做法:  1.将大白菜洗净，沥净水，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝  2.将猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒切成两段，辣椒籽不要  3.锅加油烧热，下入白菜煸炒至稍变软，盛出待用  4.锅加少许油，下入葱姜蒜，干辣椒段爆香  5.下入肉末翻炒至颜色变白  6.淋入料酒，酱油翻炒均匀  7.下入白菜，盐，淋入少许醋，翻炒均匀  8.再淋入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，汤汁和肉末都包裹在白菜上，关火，盛出装盘即可  烹饪技巧：白菜丝粗细要切的均匀一些，炒制时能保持成熟度一致，用水淀粉勾芡，能让汤汁和肉末包裹在白菜上，使白菜更入味 |
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