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1、准备食材：大虾15只、土豆500克、鸡蛋一个、面包糠50克、食盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉小许、淀粉适量。 2、把大虾清洗干净去掉头和壳，用剪刀开背留下尾部，然后加入食盐、胡椒粉和鸡精腌制。  3、土豆去皮切片，水烧开后放入锅中蒸15分钟左右。  4、把蒸熟的土豆片压成泥状加入小许食盐搅拌均匀。  5、取小量土豆泥放手掌心压平，放入一只腌制好的大虾，凸出尾部包起来搓成圆球。  6、把包好的虾球，先在淀粉里均匀的粘上。  7、接着均匀的粘上鸡蛋液，然后再粘上一层面包糠。  8、把粘好面包糠的虾球分别摆放上烤盘里(烤盘面最好垫一层吸油纸或锡纸)，烤箱先预热，然后调到180度上下层烤20分钟，观察虾球表面直至变成金黄色即可。  |
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