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 红红火火辣味重，郁郁葱葱蔬菜青。片片羊肉随波动，数九隆冬热情浓。 重庆火锅重庆人为什么喜欢吃火锅？其实不是重庆人才喜欢吃火锅，各地人都喜欢吃火锅，只是重庆人更喜欢吃火锅。大街小巷到处都是。。。 因素一：地理环境 重庆临近长江，又地属丘陵地带，常年气候比较潮湿，且多雾，所以重庆另一个别称：雾都。辣椒可以去除体内的寒气，花椒可以去除体内的湿气，所以重庆喜欢麻辣是因为地理环境因素，常年累计，就成为一种习惯，成就一方特色。  因素二：人文环境 重庆人喜欢热闹。而火锅正巧有热闹的氛围，边吃边聊。 因素三：生活讲究 重庆人无论干啥就喜欢讲究，吃饭也是一样，新鲜的水牛毛肚一定要“七上八下” ，不能煮，只能烫。什么菜烫什么火候。“七上八下”指的就是，一块毛肚下去后，进锅里起来七次，下去八次，就可以吃了，这个时候的毛肚才会又嫩又香。就因为讲究，只有火锅这种方式才能满足他们的“讲究”。 总的来讲，重庆人吃火锅是自然形成的文化历史，你真的要问为什么要吃，他们会傻呵呵的回答：其实也没啥好吃的，就是久了不吃就念想。 重庆人吃火锅必点哪些菜： 荤菜：毛肚、鸭肠、五花肉、老肉片、鲜牛肉、现炸酥肉、耗儿鱼、腰花、 …… 素菜：金针菇、水晶包、莴笋头、黄瓜片、冬瓜、南瓜、豆腐干、豆芽、豆腐…… 其他的，就根据自己的喜好，但是这些菜，都是非常好吃的，建议大家一定要尝尝。 （图文采自网络，文字有润改）    |
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