山楂干的做法大全的做法【步骤图】

炖牛肉时放一些山楂可以让肉更快的软烂，这个方法我这么多年一直都在用，真的很好用哦，还有在后来的生活中积累的小经验知道放些...

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• 焖

• 酸甜味

• 1小时35分钟

• 较低热量

主料 4人份

牛腩适量

辅料

土豆2个、洋葱1个、西红柿3个、山楂适量

调料

啤酒1听、色拉油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、红烧汁适量、食盐少许

山楂干的做法大全步骤1

将牛腩切成块

步骤2

将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出

步骤3

西红柿去皮切块，土豆和洋葱也切成块

步骤4

锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香

步骤5

加入氽好的牛腩快速翻炒

步骤6

倒入红烧汁上色

步骤7

炒好的牛腩装入砂锅内

步骤8

放入山楂干

步骤9

倒入一听啤酒

步骤10

啤酒煮开后加入土豆

步骤11

土豆放入后将锅煮开，改小火煮炖几分钟

步骤12

然后打开锅继续放入切好的西红柿块

步骤13

小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱

步骤14

用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火，盖上盖子继续用余温焖。然后加少许食盐调味即可食用

山楂干的做法大全成品图

烹饪技巧

牛腩入锅氽烫的时间不易过长，时间太长会让肉质变硬，捞出冲洗时要用热水冲洗
西红柿一定要去皮，这样煮出的牛腩汤会更细腻
我用的砂锅有些小最后放入西红柿煮烂后汤汁有些溢出，这样啤酒的量可以减半
让牛腩快速炖烂的小方法有：放入山楂，啤酒或者滴几滴食醋
山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂
啤酒里面也是含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩