好吃不胖的磨牙小零食，宅家必备

中秋节家里买了很多水果招待朋友。以钻研新吃法为乐的小羽，当然不满足于削皮切块上桌的无聊吃法。

各种蒸煮煎炒试了一遍之后，觉得果蔬脆片最值得拿出来跟你分享。

首先呢，做果蔬片需要的食材很少，水果和最基础的调料就可以了。

其次，就是操作简单。只要切好食材，放到烤箱里，追完一集剧，水果就自动变身成了可以吃上一整天的小零食。这样省事快手的健康小吃，小长假里怎么能错过呢~

苹果脆片

所需食材

苹果、肉桂粉、白砂糖

烹饪步骤

• 烤箱预热到93℃

• 苹果切片（越薄越脆）撒上白砂糖和肉桂粉

• 烤盘上放烤网架，将苹果片均匀的铺在烤网上。总共烤2-3个小时，时间过半时翻面

• 烘烤结束后，苹果片在烤箱中保存1个小时，等待冷却，会比在空气中冷却更香脆

苹果片切得越薄，苹果片就越脆。不过刀工有限也不用太担心，苹果片依然香甜好吃，只不过不会跟薯片一样脆。脆片完全冷却后放入密闭玻璃罐子中，可保存7天左右。

香蕉脆片

所需食材

香蕉切薄片、鲜柠檬挤汁

烹饪步骤

• 烤箱预热到93℃

• 烤盘中铺锡纸，锡纸上喷一层不粘锅喷油

• 将香蕉片撒柠檬汁平后铺在烤盘中

• 烘烤2小时后用金属锅铲翻面，再烤1.5小时至酥脆

• 将香蕉片从烤箱中取出，放到烤网上静置降温

香蕉片放凉的越久，口感会越好。想吃特别脆的那种，就得用油炸，热量会高很多。做零食，还是要健康才能经常吃、没负担呀。

 

香蕉要选择成熟且果肉紧致的，果皮和果肉有斑点的就不要再用了。烤好的香蕉片又香又甜的，好吃到停不下来~

梨子脆片

所需食材

梨子（最好选还未完全成熟的青梨）、椰子油、蜂蜜、香草精、肉桂粉

烹饪步骤

• 烤箱预热到100℃，烤盘放烘焙油纸

• 梨子切薄片

• 将椰子油、蜂蜜、香草精和肉桂粉搅拌均匀，做成调味酱料

• 把梨子片两面均匀的涂上调味料后，在烤盘中平铺一层

• 梨子在烤箱中烤一个小时至边缘卷起，翻面再烤1小时即可

如果时间允许，把梨子片静置在烤箱中冷却30分钟，让口感更香脆。烘烤的时候，要经常查看，防止烤焦。出炉后蘸着果酱、花生酱吃更美味哦~

红薯脆片

所需食材

红薯、橄榄油、盐

烹饪步骤

• 烤箱预热到107℃，烤盘放烘焙油纸。

• 红薯切薄片，将橄榄油刷在脆片上，均匀撒盐。

• 烘烤1到1.5小时至薯片酥脆，时间过半时将薯片翻过来烤

• 食用前，薯片放凉5分钟

15片的油炸薯片相当于1碗米饭的热量，外加10g脂肪。但20片自制红薯片比一只鸡蛋的热量还低，并且脂肪含量只有2g。并且，没有了复杂的化学添加剂，给孩子和老人吃才放心。

胡萝卜脆片

所需食材

胡萝卜、孜然粉、肉桂粉、橄榄油、盐

烹饪步骤

• 烤箱预热到218℃。烘焙油纸铺在烤盘上

• 胡萝卜去根切薄片，以植物油、盐、孜然粉、肉桂粉调味

• 将调味的胡萝卜片均匀放在烤盘中

• 烤12-15分钟至边缘卷起，口感香脆。翻面再烤5-8分钟。

经过高火短时间烘烤之后，胡萝卜片颜色会更鲜艳，所以跟水果片的烘焙时间有所不同。

 

胡萝卜片本身的甜味和肉桂、孜然的辛香完美融合，每一片都滋味丰富。高纤维、高维C、低脂肪，这样的0负罪感零食简直要时时带在身边呀。胡萝卜片完全冷却后，放到密封罐子中可保存2周。

假期追剧、赶车、搭飞机，手边没个零食多没劲，不说了~赶紧动起小手来吧！

 小·羽·私·厨

 想都是问题 吃才是答案