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首先想说一下，题主的配图不是安吉白茶哦！应该是福鼎或政和的白茶。安吉白茶名为白茶，实为绿茶，而且是绿茶中的烘青绿茶。  看，这个才是安吉白茶的干茶，典型的绿茶外表。 既然是绿茶，就可以用正常的绿茶冲泡方法来冲泡啦！一般来说冲泡安吉白茶，首选是玻璃杯冲泡。  像这样，茶叶在玻璃杯中舞蹈，是不是很赏心悦目？ 这是因为安吉白茶的氨基酸含量较高，而茶多酚含量较低，因而不管开水怎么浸泡，茶汤都不会苦涩。研究表明，安吉白茶的氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19-6.92%；茶多酚含量约为10.7%，约为其他茶的一半。 而且绿茶天然比较美观，尤其是高端绿茶，在玻璃杯冲翻滚的茶舞，确实很让人享受。 至于安吉白茶的投茶方法，没有特别严格的要求，用中投或下投法都可以的，特别细嫩的安吉白茶可以用上投法。 投茶量大约3克左右（视玻璃杯大小和自己的喜好可略有调整），用85-90℃的水温即可。每一泡喝到仅剩1/3茶汤时加水，这样能保证每一泡茶汤的稳定度。这种冲泡方法也叫“留根法”。 除了玻璃杯冲泡，次优选择就是盖碗冲泡了，一般投茶量为3-5克，也是85-90℃水温为宜。  类似上面这张图这样。盖碗，时下几乎是百搭的冲泡茶具，泡什么茶都可以，绿茶也不例外。
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