用料 主料:牛腩800克 辅料:西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、八角2个、草果1个、桂皮1段、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量 做法 1.主要食材 2.西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。 3.牛肉洗净冷水下锅焯水,烧沸后撇去浮沫 4.焯过水的牛肉捞出 5.锅中放少许底油,放入洋葱丝煸香。 6.煸香洋葱后,放入切好的西红柿炒软 7.把西红柿炒软。 8.放入焯过水的牛肉 9.加入所有调料 10.加入热水莫过牛肉调料 11.置火上,大火烧沸后改小火炖 12.慢炖至肉烂汤浓即可(大约1个半小时) |
|
来自: 春天书屋 > 《牛腩-煎牛排-牛肉饼-蹄筋-肉丸》