|
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。 金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病，还可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 今天，小编就分享几道关于金针菇的食谱，小伙伴们走过路过，千万别错过了！ 剁椒金针菇 食材： 金针菇、剁椒、植物油、蒸鱼豉油、小葱 做法： 1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中； 2.将剁椒铺在金针菇上面； 3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅，用大火蒸5分钟； 4.金针菇出锅后，将盘子里的汤汁倒掉不用； 5.小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。 酸汤金针菇肥牛 食材： 金针菇、肥牛、泡椒、葱、姜、蒜、白糖、食盐、酱油、醋、豆瓣酱 做法： 1.锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用； 2.肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水； 3.锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香； 4.倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味后，倒入醋，酱油，白糖，盐； 5.加入开水，中火煮酸汤约3分钟，下入金针菇再煮一会，大约2分钟； 6.最后倒入焯熟的肥牛煮30秒到1分钟即可出锅。 油炸金针菇 食材： 金针菇、鸡蛋白、植物油、面粉、食盐、椒盐粉 做法： 1.金针菇切除老根，冲洗干净，放入清水中浸泡一会； 2.泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸； 3.鸡蛋打开，取蛋白，蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀； 4.加入适量面粉，少许食盐，拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉； 5.锅中烧热油，油六七成热时，分次放入金针菇炸制； 6.炸制金黄即可取出，最后撒些椒盐粉即可。 葱油拌金针菇 食材： 金针菇、胡萝卜、黄瓜、葱、芝麻、生抽、陈醋、食盐、蜂蜜 做法： 1.黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段； 2.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇； 3.烫10秒立即捞出过冷水，沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用； 4.锅内放油，加入葱段，中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油； 5.锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面； 6.调入陈醋、芝麻、蜂蜜、葱油搅拌入味即可食用。 大家对这次的食谱还满意吗，记得留言点赞哦！ |
|
|
