用荠菜做馅儿的素馄饨味道真的不一般! 【荠菜素馄饨】 ▼ 食材:馄饨皮 荠菜 油豆腐 干香菇 芋头 调料:芝麻油 花椒油 食盐 黄豆酱 胡椒粉 味极鲜 芝麻 紫菜 方法: 1、准备好食材; 2、提前浸泡好香菇; 3、荠菜、油豆腐、香菇分别切末,芋头蒸好去皮; 4、炒锅烧热后放芝麻油,放香菇炒香; 5、放荠菜、油豆腐翻炒均匀,再放芋头捣碎炒匀,加黄豆酱、味极鲜、食盐、胡椒粉、花椒油调味; 6、炒好的馅料装进大碗里备用; 7、包好馄饨,并准备好碗底调料:紫菜、芝麻、味极鲜、胡椒粉、黄豆酱、食盐; 8、烧一大锅水,放馄饨和蔬菜煮好; 9、舀几勺馄饨汤水搅拌均匀,盛入馄饨即可食用。 小贴士: 1、素馅里加入芋头泥可以更粘合且营养加分; 2、喜欢重口味的还可以做成酸汤馄饨; 3、汤底调料为:味极鲜、黄豆酱、食盐、有机糙米醋、油辣椒、胡椒粉。 |
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