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喝上一碗冬瓜丸子汤，即补充营养，又滋养容颜，千万不要错过了! 食材准备: 冬瓜，猪肉馅，姜，葱，淀粉，料酒，酱油，胡椒粉和盐适量。 1、冬瓜去皮切片，也可以一半去皮，一半不去皮，切片一起煮。 2、粉丝用水泡软。 3、姜切片，葱切段。 4、猪肉剁成肉馅，也可以用绞肉器绞碎。放入淀粉，料酒，酱油，胡椒粉和盐搅拌均匀。(也可以打入一个鸡蛋一起搅拌)。也可以用葱白和姜末放小碗里用水泡，泡出来的来放到肉末里一起拌。 5、用小勺子把肉馅团成丸子。 6、团好的丸子放锅里煮，煮到丸子浮起来。放入生姜片。 7、放入冬瓜和泡软的粉丝一起煮。 8、放入适量的盐，家里有鸡精的，可以放一点点。关火后撒些胡椒粉，放入切好的葱段，这样一碗冬瓜丸子粉丝汤就做好了。 冬瓜丸子粉丝汤 做法:1)将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过1cm，放在一旁备用，粉丝用温水泡软。 2)先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开，没有练过龙爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌 3)冬瓜放入锅中，加适量加热。注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，温热最好。 4)下面开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放入锅里，等丸子都做好了，用中火煮10分钟。 5)冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮1分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，就可以淋上香油出锅了。 冬瓜丸子汤食材介绍 猪前腿肉300g，冬瓜500g，姜1块，葱1颗，盐1小勺，生抽1勺，生粉1大勺， 冬瓜丸子汤的做法步骤 1、猪肉洗干净剁成肉末，放入一大勺淀粉和一勺生抽搅拌至上劲。
2、冬瓜去皮，洗干净，用挖球勺挖出小球。
3、姜三片，葱白两段。
4、锅中注入适量清水，放入冬瓜，姜片和葱白。大火煮开。
5、做好丸子。
6、放入锅中。
7、中火煮至肉丸浮起，调入适量盐和鸡精调味。
8、撒上葱花即可出锅。
9、吃冬瓜，有利于身体消肿。 |
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