猪身上这个部位，价格便宜如白菜，孩子常吃还能增强免疫力！

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。更是老百姓常见的肉类，做法种类不胜枚举，味道也是各有千秋。

但是你知道吗？猪身上这个部位，营养价值比排骨虾仁还高，价格却堪比白菜价！

猪筒骨，平常经常去逛超市都知道猪骨头的价格，一般人都能接受，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效，其中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，而且还便于消化，中老年人最适合和猪骨头汤，简直是一道大补的汤。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

猪骨要选那些看起来肉色红亮的，如果是发白的，很可能是时间久的，或是不好的猪肉，不要选购时间久的，时间久的猪骨的口感会很不好。猪骨要选择关节大的，猪骨拿起来感觉沉沉的，说明骨头很有营养价值。

猪骨头的做法：

做法：

1、用刀背把骨头敲开；

2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了；

3、过滤出清汤，备用；

4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角， 大料；

5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入；

6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口；

7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右），就可以捞出放凉了；

8、骨头放凉，在备上一杯大扎；

9、开啃。