天津风味家熬带鱼的做法

主料
带鱼2条
辅料
葱若干段	姜几片
蒜半头	八角1个
辣椒1个	醋少许
料酒少许	面酱少许
酱油少许	盐少许
味精少许	面粉少许
花椒十几粒

天津风味家熬带鱼的做法步骤

1. 带鱼洗净

2. 裹上面粉

3. 锅中加油，中火烧热

4. 煎至两面金黄，定型出锅

5. 煎鱼的油继续加热，加入葱，姜，蒜，八角，花椒煸出香味

6. 加入带鱼，倒醋跟料酒，盖好锅盖闷一会

7. 倒入面酱，酱油，剪个干辣椒（喜欢辣一点的就多放几个，我家有小宝宝不敢多放）加水半漠过带鱼

8. 开盖，开大火收汁，出锅

小贴士

带鱼要煎透才不容易散，小火慢熬～