|
讲真，身边很多常驻伦敦的朋友都跟我吐槽过他们的真实感受："欧洲转了一圈还是觉得伦敦最好，去了一趟东京突然感慨，伦敦是哪里？我不知道，也不想回去"。 除了怀念东京24小时的超市和便利店以及琳琅满目的美食外，去日本之前我还真没注意到伦敦是那么脏，街道脏，地铁脏，公共厕所就更不用提了..... 因为日本的经济发达，所以城市的每个细节都让人觉得便利舒服。尤其在东京这样的大城市，可以说生活想多方便有多方便。但是，今天要讲的尾花鳗鱼店所在的区域南千住，相比之下，大概是在东京去过最荒凉的一个区域了，可忽略博主闭着眼睛自嗨拍照，注意我身边环境就好。听说这里的民宿很便宜，但是对于我来说，没有好吃的的街道，景色再美也不住！ 日本人对鳗鱼饭的热爱，狂热到我都有些不能理解。貌似在古代，吃鳗鱼饭是一种很奢侈的行为。有一个习俗是说，因为日本的夏天比较热，干活会流很多汗，大家普遍认为要吃鳗鱼补补身体。 我对鳗鱼饭的初次认识是我小学时候读机器猫的漫画，大雄特别爱吃鳗鱼饭，每次描写到吃鳗鱼饭都是一种人生至尊享受的感觉，幼小的我只好一边看着漫画，一边留着口水还要一边脑补那个鳗鱼饭到底是什么滋味？ 长大后尤其是去北京之后，接触鳗鱼饭的机会也越来越多，印象中的鳗鱼饭全都是一个味道，咸甜口酱的鳗鱼配米饭。算是喜欢可以吃，但谈不上有多钟爱。 这次去日本，当然是要尝试一下正宗的鳗鱼饭是怎样的，又因为有一种说法是要吃鳗鱼饭，在关东要吃尾花，在关西则要吃蓬莱轩。尾花这家店在日本的Tabelog高达4.07分，日本排名前五百，被OAD评为日本最佳餐厅前五十。再加上多年的米其林一星，可谓是名声在外！ 说起来惭愧，我选择尾花还有最重要的一点就是它不用提前预约，对于想吃米其林又约不上餐厅的客人来说，可谓是最好的选择了。 虽说不用提前预约，但是到了目的地还是被排队的客人吓了一跳。我真心是长这么大第一次看见这么多人排队的餐厅。 当时是周日的下午不到五点，客人已经里三层外三层的把尾花包围了。因为目测要等至少一个小时，我自愿留下排队，让同伴去周围溜达溜达，没想到在同伴出去玩的过程中，上了年纪但是身手敏捷的女服务员奶奶出来登记客人姓名和选择鳗鱼烹饪的种类。轮到我的时候，我说我是两个人，她用日语说了一堆，我猜大概是问另外一个人在哪里，我为了消除她担心，说他可能去上厕所了，一会就回来，奶奶虽然不懂英语但是应该多厕所这个单词特别熟悉，所以没怎么再过问。我后面的排的一位是一个中年主妇，她也是老公和女儿还没到，然后她用手机焦急打电话催他们快点到。 本以为可以躲过一劫，结果一刻钟之后，奶奶又出来开始查看客人是否到齐了。后面的主妇一家已经到了，就差我的同伴还没到，奶奶又开始问我，我就用英语跟她解释，因为同伴没拿手机联络不到，但是就在附近，马上会回来，结果她表示听不懂，然后看看周围有没有人帮忙翻译，结果前面两个衣着时髦的妹子表示英语不行，后面的主妇想让高中生女儿帮翻译，可女儿也摆手说不行，我当时就慌了，一是对日本人的英语普及度惊讶（那么年轻的人都不说英语？），二是同伴在哪里啊，急死我了。然后老奶奶把一个指示牌给我，上面用英语写着如果客人没到齐不能提供服务。我本来想解释说我可以点两人份的东西（就算另外一位客人真不来，我也可以花费两位客人的钱），但是想到语言的巨大障碍估计她更不懂，索性罢了。然后她就开始登记我后面的客人以及他们的点单。下面就是菜单，排队时候告诉主人想点什么鱼就行，小菜可以进去坐着之后再点。 这吃一顿饭跟拍电影似的，心累，登记之后就开始继续漫长排队等待，索性拍拍院子风光。尾花的院子里有一个神舍，有些客人会过去拜一拜。 然后厨房的门打开后，我偷拍了两张。 大概等到六点十分左右的时候，那个老奶奶又出来把院子里大门给关了，意思不再接待再来排队的客人，只留了一个小门供吃完饭的客人出去。我查了下，原来晚饭闭店时间是七点半，所以想来这里吃晚饭的同学们，请务必在六点之前来排队，能四点来的话那更好。 总之，五点钟来排队的我们，在六点半的时候终于落座了。脱鞋后进入日式榻榻米的大厅，席地而坐，这里一次能容纳五十个客人。当然如果身体不适，也可管服务员要小凳子坐。 厨房的员工挺多的，厨师身材都有点胖，服务员是一色上了年纪的大妈，感觉这店就像国营时代的老店似的，而且员工也一直没换，还是那波人，所以都上了年纪。 因为中午饭吃得挺撑的，所以虽然经过了漫长的等待，依旧没怎么饿，但等待烤鳗鱼的时间会略久，所以还是有必要点一些前菜。 很多客人都点了鳗鱼鸡蛋卷。感觉是一道很饱腹的前菜，这道菜的上菜速度也极快，如果比较饿，可试试这个。我个人稍微觉得鸡蛋卷和鳗鱼的搭配有那么一点点违和感，所以这次没有点。 下图是鲤鱼的鱼生。第一次吃鲤鱼的鱼生拼盘，入口味道很淡，肯定不像吃吞拿鱼大腹那样有强烈满足感。可以配紫苏一起吃，提味。 等了半小时，鳗鱼终于登场啦。先上场是白蒲。白蒲也是先蒸后烤，因为没有蒲烧厚重的调味，吃的就是鳗鱼自身的原滋原味。因为是河鳗，所以刺是必不可少的，但是感觉好像直接咽下去也没什么事，因为刺已经变得很软。 随着一起上场的是米饭和腌渍的小菜。 接下来就是蒲烧啦，烤的时候就浇了很多汁，光看颜色就让人味蕾大开。我承认我还是比较喜欢蒲烧，因为滋味更浓郁，尾花这家的酱汁不是那种特别甜的感觉，而是很平衡，让人感觉厨师的品味很高，我想这也是它出名的重要原因吧。 这个是鳗鱼的鱼肝汤。味道不惊艳，就是平凡中带着温润，还是挺有意思的。 本来是想跪坐着吃完饭，但不一会就觉得腿麻，所以也就盘腿而坐了，感觉大部分顾客都是很随意地盘腿坐着。一顿饭，排队一个多小时，等着上菜半小时，吃完用了二十分钟，所有来这里吃饭的顾客都是尾花的真爱啊！ |
|
|
就在我眼泪都要急得掉下来的时候，同伴终于出现了，然后我们赶快又去跟奶奶解释，奶奶人也挺好，还是按照我排队的顺序给我们登记了，然后我们先点了一个白蒲和一个蒲烧鳗鱼饭。
