|
每天中午都是一碗面条就解决了，呼噜呼噜一大碗下肚就是饱饱的了，味道一级棒的啊。平时就喜欢吃面条了，所以各种各样的面条都吃过，但是从来没有吃烦过的哦，今天给大家说一下我最爱的五款面条做法，喜欢的一定要收藏的哦。 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
茄汁牛肉面
原料： 牛肉 250克 面条 500克 番茄 200克 黄油、盐 适量 葱、芹菜 适量 料酒、黑胡椒粉 适量 生抽、鸡精 适量 白糖 适量 （1）牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。 （2）番茄洗净，去蒂切成小丁（也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎）。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。 （3）黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。 （4）再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。 （5）加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。 （6）另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。 （7）捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。 豆角焖面
原料： 五花肉 100克 豆角、面条 适量 淀粉、葱 适量 拌饭酱、生抽 适量 香油 适量 （1）猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。 （2）面条煮熟，豆角斜着切丝。 （3）面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。 （4）平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。 （5）放入猪肉丝，煸炒。放入豆角丝，煸炒。 （6）放入拌饭酱，倒入生抽。 （7）放入面条，放上适量的盐，滴上香油。 （8）搅拌均匀，出锅即可。 担担面
原料： 面条 300克 猪肉馅 200克 芽菜 100克 油、盐 适量 辣椒面、糖 适量 醋、酱油 适量 芝麻、葱碎 适量 芝麻酱、花椒粉 适量 花生碎、鸡精 适量 香菜、蒜碎 适量 （1）锅中注入油，爆香葱碎。 （2）下入肉馅煸炒均匀，烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。 （3）下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。 （4）把辣椒面和芝麻放入小碗中，锅中注入有烧至6成热。 （5）将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。 （6）酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌均匀。 （7）把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。 （8）取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。 （9）锅中注入水，烧开下入面条煮熟； （10）料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。 （11）将面条捞入汤碗中，浇上肉末臊子，加入花生碎。 （12）用香菜点缀一下即可。 韭菜鸡蛋捞面
原料： 生面条 200克 韭菜 1把 鸡蛋 2个 醋、香油 适量 盐、鸡精 适量 （1）韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段； （2）切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用； （3）鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液； （4）蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里； （5）倒入适量的开水，盖上盖子焖一下； （6）下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水； （7）韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋，搅匀就可以了，吃的时候把汤浇在面条上即可 芝麻叶面条
原料： 面粉 200克 水 95克 干芝麻叶 350克 香芹 50克 葱姜 15克 干辣椒 10克 盐、鸡精 适量 十三香、芝麻油 少许 陈醋、生抽 1小勺 辣椒油 适量 （1）面粉加水和成面团，醒发三十分钟； （2）香芹切成段，用盐，鸡精，芝麻油，陈醋和生抽混合拌均匀； （3）干芝麻叶在锅中焯下水，然后泡个半个小时后，清洗干净，颜色不再发黄为止； （4）把清洗好的芝麻叶切碎，盛入一个碗里，倒入芝麻油拌均匀备用，干辣椒和葱姜同样切碎备用； （5）锅烧热，倒入适量的油，倒入干辣椒和葱姜，炒出香味； （6）倒入适量的冷水，大火煮开，醒发好的面团，将面团擀成薄片； （7）切成面条，锅中的水煮开后倒入面条，芝麻叶，加入盐，煮个3分钟左右，加入少许的鸡精，十三香和淋些芝麻油； （8）麻叶面条吃的时候，浇上些香芹段和辣椒油即可。 |
|
|
