超绵软流心芝士蛋糕

超绵软的蛋糕包裹着浓郁的芝士片，一口咬下去香甜味在整个口腔中流转，咸香浓郁的芝士在舌尖上化开，那感觉太美妙了。

接下来，大家和小卡一起学做由知名美食达人@勇哥仔提供的COUSS 智能烤箱CO-750A测评食谱流心芝士蛋糕吧。

图文提供：

@勇哥仔

知名美食达人

流心芝士蛋糕

食材

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材料：

鸡蛋5个，低筋面粉80克，细砂糖80克，牛奶50克，玉米油50克， 泡打粉3克，芝士片8片

工具：

COUSS 智能烤箱CO-750A

烘烤：

上下火120度，90分钟

制作步骤

1. 准备好所用的材料，芝士片从冰箱里拿出来回温，烤盘垫上油纸。

2. 蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉筛混合过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀备用。

4. 打发蛋白霜，蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发到可拉起小弯钩的细腻状态。

5. 混合面糊，将蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法拌均匀。

6. 先将2/3面糊从高入倒入垫油纸的烤盘中，刮平后在中间铺上芝士片，再倒入剩下的面糊。

7. 将面糊适当刮平，轻振一下振出大的气泡。

8. COUSS智能烤箱CO-750A，底层放烤盘装热水，提前上下火120度预热好，蛋糕放入中下层，烘烤约90分钟。

9. 烘烤结束，蛋糕立即出炉放网架上脱出模具，撕开四周油纸晾凉。

成品展示

showtime

蛋糕的口感犹如棉花糖一般绵软。咬一口蛋糕，香甜的蛋糕和咸香浓郁的芝士味道交织在一起，让人心醉神迷。

Tips

小贴士

. 蛋白霜不要打的过硬，中湿性就可以了，这样蛋糕的口感会湿润一点。

2. 为芝士片遇热后会稍微有点下沉，所以面糊最好先倒进2/3在铺上芝士片，且芝士片不要铺到边上，留1-2厘米的空间。

3. 烘烤时也可以不用放烤盘加水，放水只是为了让蛋糕带有湿度。可以烘烤一段时间后把水取出，如果表面上色深，可加盖锡纸。

4. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。