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在安徽省安庆市，但凡大人小孩，只要提到早上吃包子去哪？非大南门牛肉包子莫属。也正如此，大南门牛肉包子不仅为当地市民所津津乐道，也成为城市美食名片，吸引众多来此游客慕名前往品尝，甚至连《舌尖上的中国》美食纪录片都要前往报道。
没错，在安徽省安庆市的大南门就有这样一家包子店，每天早上都门庭若市，排队等候买包子的人总是络绎不绝，甚至排上一个小时也心甘情愿，为的就是一品当地美食大南门牛肉包子的美味。
而据这家店的主人童荣祥介绍，他是从90年代开始接手父亲这个包子店的，在他没有接手之前，父亲的包子店生意就一直非常火爆。为了传承这一美食，童荣祥和爱人每天都是早上三四点开始起床生火和馅包包子，凭着吃苦耐劳的精神，还有货真价实的包子品质，他们顺利地将父亲这一包子店生意接手做了起来。
也正是他们家包子始终如一的品质有别于其他包子。慢慢地，大南门牛肉包子这个品牌在当地名气越来越响，逐渐成为了一道当地美食品牌，更是成为了当地无人不知，无人不晓的包子品牌。
由于名气越来越响，来此品尝大南门牛肉包子的人也越来越多，常常是排队等候也未必马上等到，为了不影响排队等候，就有市民想出用钥匙代替排队，经常是店员喊到这个钥匙是谁的，包子好了的时候，在隔壁店里等候的人赶紧跑过来说是我的，是我的。
而特别有意思的是，前两年央视一档美食纪录片《舌尖上的中国》热播后，曾掀起一股美食风波，到处都是关于每个地方特色美食的介绍。作为安庆当地的特色美食大南门牛肉包子也不例外，有幸被这档节目选中，经热播后，童荣祥家的包子店前排队经常是人山人海。
为了适应市场需求，童荣祥不得不扩大规模经营，如今在他的店里可以看到，十几名工作人员紧张有序地在各自岗位上工作着，场面那叫一个火热。
要想吃好吃的包子就到大南门，这句话已经成为了当地人选择早点的口头禅，而事实确实如此，在记者采访的早上，店里一直都处于满负荷运转，店外排着长队，但就这样仍是供不应求。
童荣祥给记者算了一笔账，一锅包子50个，两口锅交替着做，一共要做120锅，一早上卖出去的包子就有6000个，按一块钱一个卖，当天的销售额就有6000元。
大南门牛肉包子以其皮更薄，馅更大，味之浓，味之正，且有少许汤水为特点，因此倍受食客追捧。采访中，童荣祥告诉记者，其实他也想做大做强，但苦于不太了解有关政策，不敢盲目投资，如果能得到有关部门的支持，他想把大南门牛肉包子做成品牌连锁，让更多人品尝到安庆的特色美食。
如果从童荣祥的父亲算起，他们家的牛肉包子也有40多年的历史了，说长不长，说短不短，凭着其独特的风味，一早上能卖6000个包子足以证明它的美味确定不一般。关注人间冷暖，温暖你我。 |
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