发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
把糖放开水里融化..(愛吃甜的就多放一些.不愛少放.自己调节)
把糯米粉和粘米粉混合均匀
然后把糖水加入粉里快速用筷子搅拌.先留一点点糖水.不够再加..如果水多了.加糯米粉...
揉成一个不软不硬的面团!一定是要不软不硬.太软的话.没法定型.炸好是会软塌塌的.如果太硬了.是没办法炸大.炸空心的.有可能还会爆裂!然后保鲜袋或保鲜膜包好醒10分钟!
做一个取一个面团.其它包好!按伱想要的大小做.这个随意的.刚开始没有经验的.建议不要做太大了的.从没有馅的.小一些的开始做..
如果要包馅.就是把面团挖成一个碗状!放入滚圆的豆沙馅.不要包太多.馅太多.对炸成空心.会增加难度..
滚圆的麻团.放入水里沾下水.然后放进白芝麻里..滚动粘上芝麻
然后拿手里再滚动几下.让芝麻粘的更紧一些!
锅里放油...油最好是要能盖过麻团的!开小火加热.
有一些温度后.(炸麻团全程小火).放入麻团.可以轻轻的碰一下.防止粘锅..不要一直碰
麻团会慢慢的变大..会慢慢往上浮..
等往上浮起来..冒出头时.
拿这样的捞子..在锅面上轻轻的画圈圈把麻团的脑袋往油里按.不要力气太大了..这是让麻球空心的关键
然后麻球会越来越大..这时候..可以往下按的力气大一些..如果按扁了.不要动.让它自己再自然鼓起来..在没有鼓起来时.不要再按扁.那样是再也鼓不起来了的!
一直到它颜色变深..不再变大时..我这二个有一大一小.因为有一个先放进去.另一个后放.大的那个差不多炸好了.可以捞出来了的!
捞出来的控干油.用厨房纸巾吸干油..就可以吃了!包了豆沙馅的里面会有一边是豆沙馅.一边是空心.包了馅的会没有没包馅的炸的大.这个是正常的!馅会被一层麻团包裹着在一边.这个可以从图片里面那个撕开了一个口子的麻团里面看出来!
..专家说了.现在疾病这么多.最好不要吃刚炸好的麻团.因为....烫嘴..
来自: plum2809 > 《小吃》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
如何自制麻球,健康又美味?秘诀都在这里了!
如何自制麻球,健康又美味?这款糯米甜点非常诱人,食材也很简单,就是一块糯米面团,在炸制的过程中,经过反复的按压,面团就像打了气一...
用这个方法做麻团,不爆裂,个个空心,外皮酥脆,内里软糯香甜
用这个方法做麻团,不爆裂,个个空心,外皮酥脆,内里软糯香甜。空心麻团。15,把刚刚包好的糯米豆沙团子在糯米粉水中浸一下.16,再准备...
在包子铺随时可见一样美食
7. 滚圆的麻团.放入水里沾下水.然后放进白芝麻里..滚动粘上芝麻。9. 锅里放油...油最好是要能盖过麻团的!10. 有一些温度后.(炸麻团全...
空心豆沙小麻团的做法
植物油15毫升空心豆沙小麻团的做法步骤。在盘子上多放一点白芝麻,在汤圆上面裹上白芝麻,多裹一点,并且要将白芝麻拍一下,拍紧一点,不然油炸的时候芝麻会掉下来的小贴士。1、麻团要裹圆一点,这样,...
炸麻团,记住不要只用水和面,正确做法教会你,麻团空心不开裂
炸麻团,记住不要只用水和面,正确做法教会你,麻团空心不开裂。炸麻团,正确掌握好做法,在家一样轻松的做出来,如果用错了方法,麻团...
空心豆沙大麻团的做法(中式点心菜谱)
空心豆沙大麻团的做法(中式点心菜谱)空心豆沙大麻团的做法(中式点心菜谱)【豆沙麻团】原料:糯米粉250克、面粉 30克 糖50克、红豆沙...
南瓜麻球,制作有秘诀,外酥里糯,象征团团圆圆,快给家人做起来
南瓜麻球,制作有秘诀,外酥里糯,象征团团圆圆,快给家人做起来。步骤8:等所有麻球都按压完毕后,开大火让麻球上色,等麻球膨胀且发黄...
空心麻圆,快手又好吃,快来试试吧
空心麻圆,快手又好吃,快来试试吧。接下来小编就将这道快手又好吃的麻圆做法告诉大家,感兴趣的朋友,在家可以试试。清洗干净锅,开大...
为什么做的麻团不空心?这有秘诀,让麻团个个空心!
这有秘诀,让麻团个个空心!为什么做的麻团不空心?13、炸到麻团都开始浮上表面来了,要用一个滤网不断地按压麻团,让麻团能够在油锅里...
微信扫码,在手机上查看选中内容