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酵素一词起源于日本，因其具有极佳的美容保健功效而引进台湾与大陆，对于酵素的保健作用是有目共睹的，但对于"酵素"一词的读音却有许多人把握不好，那么"酵素"究竟是读作jiào呢？还是xiào？ 其实对于酵素的读法一般有两种，区别于台湾与大陆： 台湾人对酵素有着广泛的应用，在台湾当地，人们一般把"酵素"读作"xiào素"。如今，大陆人也逐渐开始应用酵素来进行日常的养生及身体保健，而在大陆，人们一般把"酵素"读作"jiào素"。说到这，大家应该知道"酵素"怎么读了吧！接下来，我们再来深入的了解一下酵素及其作用。 什么是酵素呢？ 现在关于酵素的定义有很多。简单来说，酵素又称为酶，是人体内的特殊活性物质，通常由蛋白质组成，是维持和催化人体正常生理活动（新陈代谢、神经传导、消化吸收、免疫调节等等）的必需物质。 酵素与疾病的关系是什么呢？ 正常人体内至少有8000多种酵素，这些酵素各司其职，帮助人体进行所有生理活动。但如果缺乏其中任何一种酵素，都可能造成人体功能紊乱、造成相应的生理活动无法进行，继而导致各种疾病。 生命现象就是各种酵素作用的总表现。许多慢性病，遗传性疾病及功能失调都已经证实是由于体内缺乏某种酵素引起的，96%的疾病与缺乏酵素有关。 例如 1）缺少脂肪酵素会造成肝疾，糖尿病及维生素A缺乏症。 2）缺少淀粉酵素会造成肝病及胃肠疾病。 3）缺少肝碱酯化酵素造成贫血急性感染肝病，营养不良及神经中枢迟钝。 4）乳酸脱氢酵素与心肌梗塞，急性白血病复发，癌症及急性肝炎有关。 5）转氨酵素与心肌塞，急性肝病及骨骼肌创伤有关。 6）磷酸肌酸激化酵素与充血性心脏病有关。 7）胰蛋白酵素与胰脏病或胰脏发炎有关。 酵素的作用究竟有哪些呢？ 我们知道，缺乏酵素是导致疾病的罪魁祸首，因此，酵素的主要作用就是解除发病根源，阻断发病机制。同时，酵素的缺失会造成人体免疫力下降。如果补足酵素，就可以让人体营养回归平衡，提高人体免疫力，激发人体的自愈能力。人体可以通过自身的免疫细胞来祛除病症，实现自主康复--这就是很多人服用酵素后疾病不治而愈的主要原因。所以说，酵素不是治病的药物，而是补充人体营养、激发人体自愈能力的药引。而人体自愈机制所达到的祛病效果，是任何一种药物都难以达到的。 那到底补充哪些酵素最好？ 目前市面上的酵素品牌林林总总，那么消费者该如何选择呢？ 每天补充酵素，是很好的养生策略，而补充由蔬果植物发酵酵素中包含着种类更加丰富的酵素与营养素，正是我们日常补充酵素首选方法。另外，人体内酵素的消耗是不断的，因而补充酵素也是需要持续进行的，只有每天坚持补充酵素，才能保证体内酵素平衡，使各项机体功能协调运作，令一切的生命活动得以正常进行。 |
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