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早餐店的油饼吃起来有点硬，于是就自己动手做了，蓬松感十足，外皮脆内在软，我一次就成功了！纯手工油饼，快捷味道好极了！大家喜欢吃就做一次，而且干净卫生哦！ 主料：面粉300克、盐1小勺、酵母3克、小苏打1.5克、温水适量 第一步：面粉里加入食盐苏打粉，酵母用30度温水化开，倒入面粉和成软面，比烙饼的面再软点。 第二步：盖上盖子发酵，待面团发酵至2倍且表面有无数小孔，就算发好。 第三步：取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连，揉光滑。 第四步：用手搓成长条状。然后揪成小剂子。 第五步 ：擀成圆饼，再用小刀子划2或3个小口。 第六步： 油锅烧热，放入油饼，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多。煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。 第七步：油温控制好，煎成两面金黄出锅，多翻，勤翻。 第八步： 刚出锅的油饼又香又脆，外酥里嫩开吃！
小贴士： 如果想早上当早点，就晚上临睡前把面和好，早上一炸就行了，省事，快速！ |
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