取暖、省钱、少生病：告诉长辈，就这么吃

原创 2017-12-17 薛熊猫 农视网

本周被媒体称为“降温周”，因为受较强冷空气影响，全国多地迅速降温。

 

* 图片文字不代表本文立场

去城里打拼的孩子们，运气好还能在公司蹭上空调、暖风，而家乡的长辈们，一辈子勤俭，哪怕气温低了，也会尽量少开家里的取暖设备。

长辈们宁愿穿得厚一点，去屋外晒太阳，给家里省点钱。

晒太阳有利于体内维生素D的合成，能够延缓衰老，预防骨质酥松。但这个取暖方式，是有限制的。

有没有什么方法，能让长辈们又暖和、又健康，还能如他们所愿，省点取暖费？

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用“吃”供暖，不是天方夜谭

人类是典型的恒温动物。如果把我们的身体想象成一个37℃左右的恒温小火炉，那么，食物就是给这个火炉供暖的“燃料”。

人体所需要的能量“燃料”，主要来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，即三大产能营养素。

这些产能营养素，在我们的体内氧化分解，能为我们带来：

1. 身体运行所需的能量

2. 让我们感到温暖的热量

因此，当我们吃完饭，哪怕不活动，也会觉得有力气，而且暖和。

这其中，“进食能刺激机体额外消耗能量，增加体热外散”，这个带来热量、温暖身体的作用，被称为食物热效应。

• 它一般会让体温在餐后2小时达到顶点，温暖可能持续数小时之久。

所以，当你吃对了食物，又吃够了数量，可以带来持久的温暖感觉。

吃什么，会让长辈们觉得暖和？

吃足够的优质蛋白质

实验证明，在碳水化合物、脂肪和蛋白质这三种产能营养素中，只有吃蛋白质产生的“食物热效应”最为显著。

• 蛋白质所含能量的30%，都能被用于为身体供暖生热，而碳水化合物和脂肪达不到这点，它们的食物热效应分别为6%和4%左右。

——这也是为什么，我们光吃涮肉，能吃得头上冒汗，但光涮宽粉吃，或者光吃香油碟，就没有同样的效果。

可现在很多老人往往吃得很简单，煮碗面、炒个饭，就是一餐。

这样吃，不太暖和。

要想维持体温的恒定，暖和起来，就需要更多更好的食物“燃料”。尤其是长辈们，年纪大了，更得补充优质蛋白质。

蛋白质来源见下图。

注重营养均衡，多喝水

蛋白质只是一方面，营养全面才能提升健康水平，增加抵抗力，少生病。

根据《中国居民膳食指南2016》的建议，

• 老年人早餐宜有1-2种以上主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐和晚餐宜有2种以上主食，1-2个荤菜、1-2种蔬菜、1个豆制品。

• 而且，老人每天的饮水量要达到1500-1700毫升。应少量多次，主动饮水，首选温热的白开水。
  

光吃还不够，还要有肌肉

你有没有发现，肌肉发达的运动员，特别不怕冷。

其中的原因之一就是，他们满身肌肉。

肌肉细胞中，有大量线粒体。

• 线粒体是人体的供能单位，类似“锅炉房”“发电厂”，专门分解有机物，释放能量。

有肌肉，就有充足的线粒体，好像给身体裹上了电热毯，特别抗冻。

换句话说，食物只是“燃料”，靠吃供暖并不是全部。

人体最终能否获得足够的热量，不仅决定于“燃料”的多少，还决定于将食物转化为能量的“加工设施”，也就是“线粒体”的运作。如果“线粒体”太少，就算有足够的食物，产出的热量还是不能满足需要。

为此，我们要坚持健身。

可以建议长辈们根据自身体能和健康状况，坚持做一些户外运动，比如：

• 步行（每天5000-6000步）

• 打太极拳

• 适当做抗阻运动（拉弹力绳，举沙袋）

这样，通过吃动结合，可以延缓老年人的肌肉衰减，让他们的身体也仿佛裹上“电热毯”，每天都暖洋洋的。