自从学会这道菜，家里金针菇就没断过，好吃到天天吃不腻

金针菇是我们吃火锅常点的配菜，但是却很少买回家做菜，大多数人都因为不知道怎么做而放弃。

这道特色培根卷金针菇，是我的一位厨师朋友教我做的，简单的方法，配上特制的调料搭配，让金针菇吃起来超级嫩滑入味，冬天吃培根肉的话，还能够为身体补充热量，让身体瞬间就暖和起来。

在家吃这道菜，会让我觉得自己置身于一个火热的火锅店里面，十分享受吃饭的过程，所以只从学会这道菜以后，那家里可是从来没有断过货呀，感觉天天吃都有味儿，还能拉上朋友一起吃，特别享受。

【培根卷金针菇】

所需食材：培根肉、金针菇、姜葱蒜、豆瓣酱、火锅底料、酱油、耗油、芝麻、白糖。

做法：

1、先把买来的金针菇洗干净，然后把底部切掉。

2、培根肉要从中间切断，用一半来包裹金针菇是最好的比例。

3、用培根肉把金针菇的底部包裹起来。

4、放入盘中，用牙签来固定它们。

5、到了下锅这步了，先把油烧热，然后放入蒜末和葱段进行煸炒，炒香以后再下豆瓣酱与火锅底料。

6、等到锅里底料煸炒好后，加点清水，然后把肉卷放进锅里。

7、水烧开以后，再加耗油、生抽和白糖，转小火慢炖几分钟，最后大火收汁。

8、最后装盘以后呢，要在上面撒上一些芝麻和葱花，一道看着超级美味好吃的培根卷金针菇就出锅了。

这样做的金针菇，底汤浓稠，跟麻婆豆腐差不多，而吃起来金针菇劲道滑嫩的口感，配上香醇的培根肉，这味道让我天天吃都愿意，而且这样的一盘菜，可以轻松下两碗饭哦，如果你看着也喜欢，跟我一样好这口的话，不妨买好调料，在家试试呀。