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剩米饭用蔬菜等炒制后的味道总是那么的有诱惑力,以至于蒸米饭时故意多蒸出许多,目的就是为了用剩米饭来做“炒米饭”。
主料:剩米饭350g。辅料:油20g、精盐1/2茶匙、小葱2棵、胡萝卜100g、黄瓜100g、豌豆100g、熟甜玉米100g
黄瓜去皮切成小丁、胡萝卜切成细条、豌豆开水焯烫熟备用。
炒锅里油热后放入小葱碎、胡萝卜条大火翻炒。
炒至胡萝卜条软榻后放入豌豆粒炒匀。
把熟米饭打散后放入炒锅,小火炒至米粒松散油润。
调入精盐、放入熟甜玉米粒炒匀入味。
放入黄瓜丁翻炒均匀,关火。
来自: 双刃剑插剑鞘里 > 《美食》
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