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辽沈美食挖掘各种辽沈地方特色美食美食撰稿人，今天冬至，很多人喜欢吃饺子，也有很多人提醒您吃饺子，我就想问问饺子是什么馅的。锅贴、煎饺、回头、馅饼，这几种美食差不多的工艺流程，只是形状稍微有区别。
这种是锅贴 这是煎饺子 馅：猪梅花肉馅 500克，面粉 750克 白菜 250克，虾仁 100克，鸡蛋一个。配料：蛋清 葱花 色拉油、 盐、 料酒少许、 酱油 高汤／水 姜 ，十三香粉调料、香油，过程：把肉馅放入调料加入高汤，搅拌均匀，将白菜洗净切碎，用盐刹出水分挤干待用，虾仁切成两半，同时放入已经味好的肉馅搅拌均匀即可。 其实万变不离其宗，各种馅咋做好吃呢？很多人想知道老边饺子为什么号称第一饺子呢，主要因为沈阳老边饺子百年煸馅的制作工艺已有180多年的历史，所谓的煸馅就是把猪肉切碎，放在锅中煸炒，加上新鲜的白菜，上等的虾仁，和老边的特殊调料包制而成，这个煸馅我们也可以参考一下，锅贴饺子好吃主要是看工艺和食材。 与锅贴、饺子、馅饼非常类似的一种美食，它叫做韭菜盒子！ 您更喜欢哪一种带馅的美食？ |
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