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这位看起来像“龟仙人”的老爷爷，名叫村嶋孟，今年87岁，被称为煮饭仙人，因为他可以煮出世界上最好吃的米饭。 日本是个崇拜工匠精神的国度，而村嶋孟完美的将工匠精神运用在了米饭身上。50年来如一日，只研究“怎么煮出有灵魂的白饭”这一件事。他煮的米饭，因为太好吃，被冠以“银饭”的称号，享誉日本。 后来，村嶋孟在大阪开了“银饭屋下户亭”（銀シャリ屋 ゲコ亭）饭店，从此把毕生心血都用在了煮饭上。 这一煮，就是50年。对他来说，做饭是一件纯粹的开心之事，一辈子都不会腻。 煮米饭在寻常人看来只是一件很简单的程序，老爷子之所以能煮出与众不同的米饭，自然有老爷子独有的妙招。 我们或许都有同感，吃到一碗真正好吃的米饭并不那么容易。在快节奏的生活环境中催促成长的食物，大多不能激起味蕾的的共鸣。很多米饭不是太硬就是太湿，没有米饭该有的香味。 村嶋孟对做米饭近乎偏执的追求，也使得这家餐厅的米饭更加炙手可热。即便如此，他并未打算通过用电饭煲增加米饭供应量。这是他对食物的尊重，也是对饮食文化的自负。 在别的饭馆里菜是主角，而在村嶋孟的小饭馆里，饭才是真正的主角。吃过村嶋孟做的米饭的人，都赞不绝口。在这里等候吃饭的人仍然络绎不绝，只为吃一碗晶莹剔透的白米饭。 其实村嶋孟米饭在全亚洲乃至全世界受到追捧还有一个重要原因。日本是个对米饭极其热爱的国家，米饭是日本家庭一日三餐都离不开的食物。 很多人猜测，村嶋孟之所以能做出好吃的米饭，主要是因为日本的水好、米好。可后来老爷子来到中国，用中国的大米依然能做出好吃的米饭。 中国不缺好的食材，缺的是老爷子“仙人的秘方”：喜爱、执着、满怀爱意。 任何好吃的食物都一定是爱和时间的产物。该种植一年的大米就一定要在土地里长满365天，少一天都不行。创造美食的人心怀爱意，才能创造出美好的食物。 “煮饭仙人”只有一个，他做的米饭不能复制，但是他的精神是可以复制学习的。 稻口稻如煮饭仙人一般，坚持用爱和执着去对待每一件食物。 稻口稻坚持一年只产一季，才能精耕细作，种植之前用了三年的时间对土壤进行改善，每年都进行尝试，直到生产出我们满意的稻米，才开始对外发售。 稻口稻富硒黑糯米生长期长达130天，无化肥无污染的生长环境，造就了清甜的口感。我们的黑糯米是市场上少见的黑米种类，介于黑米和紫米之间，在外观上呈现黑色，在口感上更倾向于软软糯糯的紫米。 同时也兼具了两种稻米的营养价值，富含硒等多种微量元素。黑米早已成了我们公司的每天必喝下午茶。多吃糙米最直观的效果就是可以促进肠道蠕动，帮助排除身体内毒素。
稻口稻将一如既往，守住农业的孤独和坚守，不畏惧时间的快速流转，继续种植能吃出幸福感的稻米。 |
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