 豉香土豆小排骨 做法：1. 红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净。 2. 豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片。 3. 小排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用。 4. 锅内倒油，7分热加入排骨，炸至颜色金红捞起控油，再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起。 5. 锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香，把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒，倒入土豆煸炒均匀。 6. 倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味，再把青蒜加入磨入黑胡椒粒，加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。  红焖鸡翅 材料：鸡翅８个，油，盐，老抽，料酒适量，花椒，大料，耗油适量，葱姜蒜，糖，黑胡椒碎适量。 做法： １、鸡翅焯水洗净备用 ２、葱姜蒜切好备用 ３、炒锅油热放入花椒大料粒 ４、然后放入葱姜蒜 ５、放入鸡翅翻炒一会，加入适量料酒翻炒 ６、然后放入老抽，盐，蚝油适量翻炒 ７、翻炒均匀放入适量白糖 ８、然后加入适量水盖盖焖20分钟 ９、待汤汁收干即可关火 １０、盛盘撒适量黑胡椒碎，葱花即可  田园蔬菜粥 材料：熟米饭１碗，清水（煮粥）３碗，香菇１个，香肠１个，豌豆２０ｇ，玉米２０ｇ，胡萝卜４０ｇ，小葱适量，盐适量，香油１勺 做法： １、玉米、豌豆准备好 ２、入开水中焯烫控水 ３、一个大香菇就够了，切成小丁 ４、香肠和胡萝卜也切成小丁，小葱切成葱花 ５、准备一碗熟米饭 ６、米饭和清水放入锅中 ７、倒入香菇丁一起煮开 ８、再倒入香肠、胡萝卜、豌豆、玉米小火熬煮 ９、煮至米粒开花调入盐和香油，撒入葱花即可  酱爆鱿鱼须 材料：鱿鱼一斤，料酒适量，柱候酱适量，盐，耗油适量，尖椒 姜适量，香菜 葱适量。 做法： 1、 切好配料 2、 鱿鱼灼水后洗净切好待用 3、 除香菜和葱 所有配料爆香加入酱料 4、 倒入灼水后切好的鱿鱼须爆炒 5、 鱿鱼快起锅前加入香菜葱翻炒两下即可 6、 装盘即可 |
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