普通面粉800克,白糖150克,酵母8克,改良剂5克,泡打粉5克,蜂蜜50克,色拉油70克,水适量。 制作步骤: 所有原料放在面缸里和成面团。 和好的面团,用压面机压三至四遍。 压好的面卷起。 下成100克一个的剂子。 下好的剂子揉圆,上面刷一层薄薄的色拉油,盖上保鲜膜,再饧二分钟。 给饧好的面搓条上劲。 上足劲合拼缠绕后,继续搓条重复上劲。 顺势对折三股,搓出麻花生坯。 搓好的麻花,放入饧发箱,饧二十分钟。 油锅预热150度,下入饧好的麻花。边炸边翻转,直到全部炸的金黄色出锅,即可。 掰开大麻花。 |
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