|
奶奶知道爸爸最喜欢吃年糕，每年过年都要撒一锅。年糕或许有些人不知道是什么样子的，但是吃了的人都无法忘掉它的味道。年糕蘸白糖或许是一道美味的主食，我喜欢，爸爸也喜欢吃。 撒年糕的习俗由来已久，尤其是过年的时候，我家那边家家户户都会撒年糕。撒年糕其实是需要耐心的，不是谁都能撒好年糕的。年糕是由粘米和豆子混在一起组成的。 撒年糕的方法 食材 黄米面1500克 辅料 芸豆300克 步骤 1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用； 2.加工好的黄米粉要兑一些水,水要一点一点的加，不能结疙瘩，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散为宜.水不能过多，攥在手中不能成团； 3.蒸锅多加水，底帘布均匀的撒上一层芸豆； 4.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉； 5.待一定厚度时再撒一层芸豆； 6.然后再一层层撒面粉，每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层； 7.最后一层撒上芸豆，盖上锅视年糕的厚度蒸20——30分钟； 8.出锅切块冷却后即可收藏。 每年蒸一锅年糕，就可以吃一个过年了。年糕有十分的过年氛围，不知道你家撒了吗？ |
|
|
