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在广东人的眼里，喝汤是件很温馨的事情，最好是一家大小围在饭桌前喝汤才最有滋有味。在冬天搭配出一款有平补效果的汤水，一家大小都能喝，这才是最有“家”味的养生汤嘛。今日我们干脆豪气一点，煲一个滋阴补肾，健脾益气的灵芝石斛煲鸡汤。这个汤补而不燥，刚刚熬夜跨年的人，可以喝多几碗。 灵芝 灵芝可以补气补肾，止咳平喘，养心安神。它的功效好不好，不以大小论英雄，而是在于它的种类。医学证明赤灵芝、紫芝、云芝药用价值最高。鸡汤大补元气，我们加点灵芝，可以抵消鸡的燥热，从而令这个汤达到平补的效果。 石斛 石斛补肾养阴，品种有许多，其中以安徽大别山出产的霍山石斛品质最好。另外购买时可能会遇到某些商家推销年份长的石斛，例如十年份石斛，说功效特别好。但石斛不像人参，生长年份越长并不代表功效越好，它有一个最佳采摘期，这关系到石斛的有效成分含量，如果早收，有效成分没有完全形成；如果迟采收，有效成分回流丧失，其中种植到第三年采收效果最好。 灵芝石斛煲鸡 ▼ 灵芝10克，石斛10克，淮山20克， 红枣6粒，鲜鸡1只，猪腱100克，姜3片。 ▼ 将灵芝切片； 全部材料洗干净，然后放入煲内； 加2500毫升清水； 大火煲滚之后转文火，煲2小时就完成了。
汤色有点浓，每一口汤水都充满鸡的鲜甜，香浓鲜美，满口留香。灵芝石斛释放出一点点微甘，不仅完全不影响汤的味道，反而可以减少鸡的油腻感，一家人围在一起吃饭，其乐融融，怎能少了这款爱心满分的靓汤啊。  味道佛山是佛山电视台以美食、生活，旅游资讯为主打的微信平台。 我们开创权威美食专栏，秉承为街坊搜罗佛山本土乃至整个珠三角地区特色美食的宗旨，并定期为粉丝送上霸王餐优惠及美食侦探团线下活动。 佛山有什么好食好玩？关注我们，美食资讯一手掌握！ |
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