蒜蓉茄子的做法大全【图】

用料

• 长茄子
  2个
• 蒜头
  3瓣
• 香葱
  2棵
• 油
  15克
• 盐
  一匙

• 香醋
  10克
• 蒜蓉辣酱
  15克
• 小米椒
  1个
• 芝麻油
  数滴

做法

• 1.

  茄子洗净切等长的小段。

  
• 2.

  再切开成条，切大一些，蒸后会缩水。

  
• 3.

  装盘上锅蒸10分钟。

  
• 4.

  葱切花，蒜瓣切碎，小米椒切圈备用。

  
• 5.

  调汁。碟子里倒入香醋，盐，蒜蓉辣酱，滴入芝麻油。

  
• 6.

  倒出盘子里蒸茄子多余的水，把切好的葱花蒜瓣小米椒撒在茄子上，浇入调好的酱汁。

  
• 7.

  起锅倒入少量油烧热。

  
• 8.

  油烧至滚烫均匀浇在茄子上。

  
• 
  

小贴士

嫌麻烦的可以多放一些蒜蓉辣酱，别的调料不用，这样口味单调。自己做的酱汁吃着味道更好。小米椒只是点缀可以不用。