小编非常喜欢吃茄子,因此经常吃地三鲜、烧茄子,特别是外边吃烧烤,蒜蓉烤茄子是必点的。但有一次,吃完烧烤后肠胃不适,闹了一夜的肚子,就对烧烤敬而远之。但又十分想念蒜蓉烤茄子,就特意向朋友学习了这道菜。自己在家做卫生、食材方面不用担心,而且经济实惠。前几天我只是去菜市场买了几根茄子花了1块钱,其余的蒜、葱、辣椒家里都有。烧烤摊一根茄子要卖12元,自己在家做只要1块钱,经济实惠,制作简单。想吃蒜蓉烤茄子的时候,就在家里做,虽然少了烟火味,但胜在干净、卫生、食材新鲜,赶快学起来。 蒜蓉烤茄子By 幸福精灵a 配料: 茄子(紫皮,长) 4个、蒜 40克、小米椒 4个、小葱 1根、蒸鱼鼓油 15毫升、精盐 2克、浓缩鸡汁 5毫升、食油 30毫升 烹饪步骤: 1.各式食材准备。 2.茄子洗净,对半剖开后打花刀。 3.剖面刷油,放置烤网上。 4.烤箱预热,150度上下火,茄子送入烤箱中,烤30分钟。 5.准备配料。大蒜,小米椒洗净剁成碎末。热锅,注入油,烧至5成热时下大蒜,小米椒。 6.小火翻炒出香味后加入蒸鱼豉油。 7.加盐,加浓缩鸡汁调味。 8.盛出炒好的蒜蓉料汁。 9.取出烤至8分熟的茄子,添入炒好的蒜蓉料。 10.再送入烤箱中,烤15分钟。 11.出炉,撒葱花,即可食用。 烹饪小贴士: 1、茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。常吃茄子有抗癌、抗衰老、降低胆固醇、保护心血管、清热解暑等功效。 2、各家烤箱的功率不一样,所花费的时间也不同,请根据实际情况来调整。 3、不能吃辣的人,不放小米椒。 4、茄子也可以不剖开,整条入烤箱烤,但所花费的时间会更长。 你喜欢吃蒜蓉烤茄子吗? |
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