玉米面豆包的做法

食材与明细

• 面粉约400克
• 细玉米面约150克
• 酵母1小匙
• 清水适量
• 小豆馅适量
• 难度普通
• 时间数小时
• 口味甜香
• 工艺蒸

玉米面豆包的做法步骤

• 1.

  

  面粉、玉米粉、酵母放到一起

   
• 2.

  

  加水揉成面团，入冰箱冷藏发酵过夜(也可室温发酵)，我是晚上和面早上做

   
• 3.

  

  发酵好的面团，变为原来的2倍大

   
• 4.

  

  发酵好的面团排气

   
• 5.

  

  分割成一个个小剂子，揉圆

   
• 6.

  

  自己烀的小豆馅，豆馅不要弄的太细，有颗粒感才好吃

   
• 7.

  

  取一个剂子擀开

   
• 8.

  

  放入适量豆馅

   
• 9.

  

  包起来封好口

   
• 10.

  

  收口朝下，稍整理成圆形

   
• 11.

  

  排放在抹了油的蒸帘上，再次饧发10多分钟。二发后开大火蒸，上汽后蒸15分钟

   
• 12.

  

  蒸好的豆包

   
• 13.

  

  掰开内部