豆腐煎包的做法
1.
酵母粉用温水调开,加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。(忘拍图了)韭菜摘洗干净,切碎
2.
猪肉切丁,加入酱油腌一会
3.
豆腐切小丁
4.
粉丝烫软剪断
5.
将所有材料放入干净盆中,加入油,味极鲜酱油,盐,鸡精拌匀成包子馅
6.
面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条,切成剂子按扁
7.
将剂子擀成饼
8.
放入馅料
9.
包成圆包子。二次发酵
10.
不粘锅倒入一点油,放入包子,小火煎制
11.
煎至包子底部金黄色
12.
加入热水煮至收干即可 烹饪技巧包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水,防止发酵好的包子回缩。 |
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