这蒸菜鲜嫩香糯，好吃停不了！既是粮食也是菜，照着做家人抢着吃

说起蒸菜，恐怕没有人比得上湖北人对它的热爱了，素有“蒸菜之乡”的美誉，有'无菜不蒸'的习俗， 最著名的就是“沔阳三蒸”，也就是蒸肉、蒸鱼、蒸菜，基本就将能够蒸的菜都收在其中，湖北的蒸菜一般都讲究荤素搭配，营养均匀，菜的本香配上米粉的清香，回味深长，因此蒸菜是很多家庭过节或者待客的基本菜之一。

米粉蒸菜是湖北蒸菜之中最常见的，在市场上最受欢迎的腐乳酱汁蒸肉米粉。 这蒸肉的米米粉是用十几味香料炒制蒸肉米粉，饱饱吸入辅佐调味的复合酱汁，里面还会搭配上一包腐乳酱汁。由于这腐乳酱汁不仅具有独特的香味， 而且色泽鲜艳，也让这蒸菜看着红红火火，蒸蒸日上美好寓意， 让你心甘情愿的放弃油腻的烘烤煎炸的烹饪方式，爱上蒸菜。

今天朋友们说聚会， 我赶紧准备了些菜带过去， 其中做了这道深受人们欢迎的红薯粉蒸肉，由于现代人都比较讲究健康， 因此不会单独的蒸肉， 而喜欢加入些素菜一起混蒸。将红薯垫底， 肉裹上米粉放在菜上，这样菜肉互相借香。蒸制过程中肉的油脂渗入红薯中，红烧更香绵，也平衡了肉菜的油腻，让蒸菜更健康。快来品尝一下这道制作简单、香气扑鼻的“红薯米粉蒸肉”吧。

【红薯米粉蒸肉】 原料： 五花肉 1块 红薯 2个 蒸肉米粉 1小袋 腐乳汁 1小袋 姜末 盐 适量 制作：1. 准备好原材料；

2. 五花肉加入适量的盐和姜末拌均匀；

3. 再倒入米粉；

4. 再放入腐乳汁拌均匀；

5. 红薯块加入适量的盐和少许米粉拌均匀腌制一下；

6. 将拌好的红薯摆放在盘中；

7. 再将腌制好的肉片摆放在红薯上；

8. 大火蒸上四十分钟，拿出来后表面撒上小葱末即可。

小贴士：1. 我是买的现成的蒸肉米粉， 里面已经加入了八角等大料香味料末； 2. 选用的五花肉要选肥瘦相间的， 将肉片铺在红薯的试过你么， 这样蒸出来的油脂让红薯的口感更好。