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“灵感充沛，按时交稿，山珍海味热切糕；文思枯竭，只字难书，一碗清汤煮面条”，说的没错。 放下手中笔再看5种面条做法：家庭和面馆常有的特色面，也是色香味俱全的，“韩式酸奶凉面”和“芝士青酱意面”属于面馆两道特色面，可以说是“镇店之宝”。 “油泼面”和“酸辣面”及“番茄虾皮打卤面”，也是特色面，长盛不衰。 推荐学习菜：酸辣面和泼油面，比较适合家庭做，食之有味。 5种面做法如下： 1.韩式酸奶凉面-（喜欢的朋友帮忙点赞，视频教学可以关注新品美食，新品美食最新视频只做健康美食）主料：韩式凉面300克 辅料：养乐多适量，牛肉适量，黄瓜适量，鸡蛋适量，苹果适量，芝麻适量，泡菜适量 做法步骤： 1.酱牛肉切片。 2.苹果切薄皮。 3.黄瓜切丝。 4.泡菜切段。 5.凉面播散。 6.煮熟用凉水冲凉。 7.养乐多酸奶放冰箱冷藏，酸奶倒入碗内。 8.将凉面放入酸奶内。
9.将材料依次码在凉面上，鸡蛋对切，码在上面。
2陕西油泼扯面
主料：面粉300克，清水160克 辅料：油适量，盐适量，生抽适量，辣椒粉适量，香葱适量，米醋适量，大蒜适量 做法步骤： 1.盆里放入面粉300克
2.小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中
3.把面粉搅成棉絮状
4.在揉至光滑盖上保鲜膜静置30分钟
5.然后切成差不多30克左右的小面团揉成扁成条。
6.每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟。
7.葱蒜分别切末
8.辣椒粉适量准备（依各人的喜辣程度准备）取一个小碗加入生抽，陈醋少许拌均待用
9.取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕
10.把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）
11.把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）
12.煮好的扯面捞入碗中放上葱末，蒜末，辣椒面，盐2克
13.烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可
3.芝士青酱意面
辅料：淡奶油100ml，牛奶70ml，菠菜350g，牛奶50ml，蒜3大瓣，玉米淀粉3g，盐、黑胡椒/白胡椒、罗勒碎少许 做法步骤： 1. 准备材料 将百吉福芝士片取出切碎(尽量切细碎 这样好融化)
2. 将蒜切末 菠菜加50ml牛奶打碎备用 将玉米淀粉加入少许冷水化开备用 倒半锅水 将意面放入锅中再放一点盐 煮熟(大概18分钟左右)放入冷水中备用
3. 将淡奶油 牛奶 水 蒜末 芝士碎片 少许盐、黑胡椒/白胡椒、干罗勒碎放入锅中，小火加热至冒泡后倒入淀粉水拌匀 看到汤汁开始变浓稠后
4. 加入意面拌匀，再倒入菠菜碎拌匀，关火即可
5. 将装入盘中，加一些新鲜蔬菜、香草装饰，淋少许青酱装饰
6. 想进一步装饰的话 可以取一片百吉福奶酪片擦成碎末状撒在香草上即可
7. 开动~冬天的闲暇时光里，和你的他/她晒着暖暖的阳光，吃一口热腾腾意面，分享彼此的生活琐事。冬日严寒，心里暖
4.番茄虾皮打卤面
主料：面条120g 辅料：番茄2个，虾皮20g，鸡蛋2个，小油菜2颗 做法步骤： 1. 虾皮用清水浸泡片刻，滤去杂质。
2. 番茄用开水烫一烫，让表皮变软。
3. 撕下番茄皮，切成小丁。
4. 鸡蛋打散。
5. 虾皮沥干待用。
6. 热锅少油，倒入蛋液翻炒。
7. 炒散成蛋花后，盛起备用。
8. 再次热锅少油，倒入番茄丁翻炒。
9. 加入虾皮一起翻炒。
10. 待番茄出汁后，倒入蛋花，加入适量清水，没过食材。
12. 加盖，小火焖煮约6分钟后关火。
13. 煮一锅开水，加入面条。
14. 煮约8分钟后捞起。
15. 烫两颗小油菜。
16. 食材铺上，筷子拌一拌，就可以开吃咯
5.酸辣汤面
主料：挂面50克 辅料：胡椒粉半茶匙，食用油1汤匙，盐适量，醋1汤匙，芝麻油少许，葱1段，木耳适量，红椒1个，煮蛋1个，香肠1根 做法步骤： 1. 原料。
2. 炒锅倒油，油热后放入葱。
3. 放入香肠，炸出葱香味后加适量水。
4. 水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。
5. 放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
6. 碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
8. 将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
9. 盛入碗中。
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