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香椿是香椿树的嫩芽, 香椿叶厚芽嫩、浓郁的香味、可做各种菜肴、香椿芽营养丰富，也具有较高的药用价值，不仅风味独特、诱人食欲，香椿芽含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、以及钙、钾、镁、磷等元素，香椿芽也有助于预防慢性疾病，其中含有抑制多种致病菌的成分。 香椿芽含有维生素E和性激素物质，对于不孕不育症有着一定的疗效，以及有助于抗衰老、补阳滋阴的作用，香椿芽也含有维生素C，有着抗氧化、抗癌、以及有助于增强机体的免疫功能，有着很好润滑肌肤的作用，香椿芽的镁元素，可以防治心血管的疾病，而且香椿芽也含有胡萝卜素，可以起到保护眼睛、以及润泽肌肤。 香椿芽含香椿素和挥发性芳香族有机物，具有健脾开胃、促进食欲、而且香椿芽也具有利尿清热、利湿清热等功效，也可以辅助治疗泌尿系统感染、痢疾、肠炎的症状，香椿芽叶也可以泡水喝、有助于解除春困、以及醒脑利湿，以及香椿芽具有抗菌消炎的的作用，香椿芽不仅含有抑制多种致病菌的成分，也具有降血脂、降血糖、以及有助于抗肿瘤。 香椿芽中的钙，可以促进骨骼发育、是很合适老年人、青少年食用，以及可以解除烦躁的情绪，香椿芽中的维生素C胡萝卜素，有助于润滑肌肤、增强机体免疫功能，是很好的美容保健的食材，平时可以将新鲜的香椿芽捣烂取汁抹在脸上，可以起到滋润肌肤。 |
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