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肉末粉丝
食材：肉末100克、粉丝100克、姜1小块、葱1根、辣豆瓣酱1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺 做法： 1.将粉丝用开水浸泡，捞出剪成段，再沥干水分； 2.锅中加适量油，爆香葱姜，放入肉末煽炒至出油； 3.再加入辣豆瓣酱，同肉末翻炒均匀； 4.倒入100毫升清水，加入白糖、生抽，炒均匀； 5.放入泡好的粉丝，翻炒至收汁，撒上葱花炒均即可。 香菇炒油菜
食材：香菇、油菜、大葱、盐、糖、淀粉、味精 做法： 1.将香菇和油菜分别洗净； 2.油菜切段，香菇斜刀片成片，大葱切片； 3.起油锅，油温升至5成热时放入大葱爆出香味； 4.再放入油菜和香菇翻炒片刻； 5.加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟； 6.淋入用水调好的淀粉水，加味精调匀即可。 美味红烧肉
食材：五花肉、姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黄酒、盐 做法： 1.把带皮肋条五花肉洗净后切成大块； 2.炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香； 3.放入姜片，蒜瓣翻炒几下，放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻； 4.加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮； 5.待水开后撇去浮沫，盖锅盖，转小火慢炖两小时； 6.掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。 |
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