|
又到了大家第一喜欢的便利君美食制作环节了，相信在这寒冷的冬季里面能够吃上一锅美味的酸菜鱼真乃幸事也，那便利君不多BB下面为大家带来正宗酸菜鱼的制作方式： 首先我们需要购买一条鲜鱼（适量）和一些成品酸菜（自己家里有老酸菜最好）其他一些辅料如盐：糖：料酒等适量. 回家后将鱼斩杀剁块并清洗干净，特别鱼腹内的黑膜一定要清洗干净（因为黑膜内含有一些脂溶性污染物） 酸菜切碎，蒜切成片，姜切成末，适量的干辣椒。 把切好的鱼片用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下，鱼骨也是一样。 然后炒锅下油，爆炒蒜片和姜末炒出香味即可。 在蒜片微黄的时候倒下切好的酸菜。感觉香味出来的时候加入适量的水把鱼骨一起下汤 等到开锅的时候把鱼肉片一片一片的下锅划开。鱼肉很容易就熟了，熟后加入适量的胡椒粉。把鱼肉倒入大碗然后在向锅里下少量的油，炸一下花椒和干辣椒，香味出来即可。 把炸好的花椒油淋在鱼肉上那个感觉是非常棒哟！ 最后在出锅的酸菜鱼上撒上切好的葱，一道美味无比的酸菜鱼就完成啦~
|
|
|
