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烙饼是很多家庭都喜欢做的，可是好多人都说做不好。其实烙饼是有小技巧的，只要掌握这3个要点，软软的，香香的，想不好吃都难。
食材：五花肉馅、面粉、：白菜半颗、泡发木耳、料酒、豆瓣酱、葱、姜、十三香。 1、用温水和面，要活软一些，盖上盖醒30分钟 2、白菜切好后用料理机打碎倒入盆中，加盐殺水，木耳也同样打碎。
3、坐锅中火烧油，放葱姜末爆香，再放入肉馅煸炒，等到肉末变白，加少许料酒、豆瓣酱、十三香翻炒，炒匀后关火，晾凉。 4、把不那么热的肉酱倒入盆里，殺好水的白菜攥干放进盆中，木耳倒进盆中，加少许盐拌匀。 5、醒好的面团像包包子一样切成剂子，然后擀成包子皮，像包包子一样包好，捏好后把包子按扁。
6、电饼铛预热后刷油，把饼放进去盖上盖子烙，等一面金黄后开盖烙，饼微微鼓起就是好了。 烙饼其实没有那么难，这些小要点掌握好了，保准和外面卖的一样好吃。 |
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