在家烙饼总是很硬？少了关键的一步，难怪老是做不好！

　　1.面粉里加入温开水一边倒水一边用筷子搅拌，面团一定要软，软到拿不起来。盖上盖子一个小时左右。

　　2.到时间后将面板上撒上面粉，擀成饼，表层刷满油，撒上食盐，再撒一层面粉，面粉用油刷刷匀，任何一侧切口，叠角。逆时针方向旋转卷起，卷紧实点更好。

　　4.将面擀成圆形饼，如果有沾手现象可以在面皮上撒面粉。

　　5.电饼铛开火刷油加热，将饼放入盖好盖子，2分钟后饼充气鼓起，将饼上面刷油翻面，加盖2分钟大饼出现金黄色就好了。出锅后立即放进盆里盖好盖子，避免水分蒸发，记住这里很重要。