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【日本妈妈家庭料理?有片】薯仔牛肉可乐饼好好享受烫嘴热力 对于油炸的食品，基本要求是外层粉浆不会剥落，颜色金黄。小编的严格一点，喜欢更扎实的口感，上粉时会依次序沾上小麦粉、蛋液、小麦粉、蛋液、面包糠，炸出来的可乐饼更饱满。不过吃炸物不应只在意油或粉浆，还要求食材的温度——薯仔牛肉的火候恰到好处，切开或咬一口，还有一股热气涌出。跟着小编的制法试炸一次吧，你会感受食物传递的一股澎拜的热力，吃不停嘴。 浪漫的想像，多少带点一厢情愿。刚炸好的可乐饼，用手拿着吃最好。而吃可乐饼最理想的情况是黄昏时去肉店买两块，带到河堤上坐着和爱人和乐融融一起好好享受。 对于油炸的食品，基本要求是外层粉浆不会剥落，颜色金黄。小编的严格一点，喜欢更扎实的口感，上粉时会依次序沾上小麦粉、蛋液、小麦粉、蛋液、面包糠，炸出来的可乐饼更饱满。不过吃炸物不应只在意油或粉浆，还要求食材的温度——薯仔牛肉的火候恰到好处，切开或咬一口，还有一股热气涌出。跟着小编的制法试炸一次吧，你会感受食物传递的一股澎拜的热力，吃不停嘴。  【土豆牛肉饼】 材料： 土豆3至4个、洋葱1/3个、牛油（黄油）1汤匙、白胡椒粉少许、小麦粉、蛋液、油600毫升、牛肉馅120克、卷心菜2大片、盐1/2茶匙、蕃茜（洋芫荽）少许、面包糠各适量  Step1 将土豆煮熟，需时约10分钟。压成蓉，加入盐、白胡椒粉调味。 Step2 将卷心菜切细条、洋葱切碎。  Step3 热锅加牛油，炒洋葱盛起。 炒牛肉，加入少许水（牛肉散开，不会黏成团）。 加入土豆泥、盐、胡椒粉。  Step4 搓成薯饼状，依次序沾上小麦粉、蛋液、面包糠。  Step5 将油加热至摄氐175度。 薯饼炸至金黄色。 Step6 将薯饼放在吸油纸上沥去多余的油分，然后放在卷心菜丝上，加入番茜装饰。 Tips：土豆趁热压碎，冻的土豆难成蓉。想外皮更酥脆，可依次序沾上小麦粉、蛋液、小麦粉、 蛋液、面包糠。 |
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