鲜虾可乐饼|日式风情

鲜虾可乐饼，最近特火的日式小食，在家也能体验一下日式风情，说是可乐饼，可是跟可乐根本沾不上边，嘿嘿！马铃薯是可乐饼的灵魂主体。蒸软后松软的马铃薯泥裹上鲜虾，沾上蛋液和面包糠，可以烤，也可以炸，味道都是一级棒！

【食材】

主料：土豆、鲜虾

辅料：胡椒粉、盐、鸡蛋、面包糠、油

【做法】

1.将土豆洗干净、切片，放锅里蒸熟。

2.将土豆片压成泥，加入白胡椒粉、黑胡椒粉、盐，拌匀。分成6等份。

3.准备好1个鸡蛋（打散）、面包糠。

4.将虾去头去壳，去虾线，尾部留着，在虾的腹部割一刀，拉直，避免在炸时变弯曲。

5.我用锅蒸的，土豆泥有点湿，若用微波炉叮熟的比较干，好包。
取出一份土豆泥，摊平，放上鲜虾，裹好。

6.将包好的虾团放蛋液里沾上蛋液，再沾上面包糠。

7.整齐排入烤盘。

8.烤箱预热200度，烤18分钟。

9.美味的鲜虾可乐饼就做好啦！

小贴士

1、建议用微波炉将土豆叮熟，这样水分比较少，好造型。
2、具体烘烤时间要根据自家烤箱脾气操作，裹了面包糠的面团一定要烤透才美味。

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