幸福烘焙 | 低脂又健康-核桃燕麦饼

热量又低又营养丰富，还有着天然谷物田园般气息的饼干，当然非燕麦莫属啦。除了入馔各种果汁牛奶当做美味的早餐饮品外，加入饼干和蛋糕中也能更有风味，低脂又健康~

核桃燕麦饼

图文 | 马琳malin

低筋面粉75g燕麦片50g细砂糖15g红糖25g核桃碎35g黄油60g蜂蜜15g小苏打1/4勺难度简单时间三刻钟口味甜味工艺烤

1. 核桃提前用烤箱150度烤出香味，放凉备用。加入燕麦片 2. 加入细砂糖 3. 加入红糖 4. 加入核桃碎，逐个放入容器中搅拌均匀 5. 将低筋面粉和小苏打混合过筛，筛入燕麦中 6. 用刮刀拌均匀 7. 加入蜂蜜 8. 再加入隔水融化成液体的黄油 9. 搅拌均匀，呈比较松散的状态 10. 取一小块用手按实（每块都要等量大小，才会烘烤的时间一样），按成圆球 11. 放在烤盘上压扁 12. 烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右 13. 成品

小窍门：

1、按压的时候，一定要中间略薄，因为四周上色快。如果四周薄中间厚的话，可能四周已经焦黄，而中心还不熟； 2、核桃碎也可以换成其他坚果碎，或者在其中加入一些蔓越莓干，更有滋味； 3、小苏打可以增加饼干的蓬松度，如果没有，也可以省略； 4、红糖容易结颗粒，用之前可以用擀面杖擀碎。 

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