材料:山药 木耳 葱姜蒜 红椒 青椒 盐 味精 糖 鸡粉 淀粉 1.山药去皮洗净,斜刀切成薄片,放入清水的碗中备用。 2.木耳洗净去根摘成小片,葱姜切沫,蒜切成小片。 3. 红椒和青椒切成菱形 4. 锅中放入清水,大火烧开,放入山药和木耳,焯一下水,控水备用 5. 锅中放油,大火烧热下入葱姜蒜爆香,加料酒。 6. 放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒,放盐、味精、白糖、鸡粉,加少许清水,大火烧开。 7. 然后用5克的淀粉勾芡,大火翻炒几下。 8. 锅装盘。 |
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