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来自: 潜岳修省 > 《烹饪馨悦》
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手抓羊肉香料配方
手抓羊肉香料配方。花椒50克、干姜25克、八角12.5克、香砂12.5克、小茴香12.5克、肉蔻7.5克、草果7.5克、桂皮5克、山奈5克、白蔻5克、荜拨2.5克、白胡椒2.5克、地椒2.5克、香草2.5克、香叶2.5克。调料...
手抓羊肉技术配方尽在【衡湖徐小厨】
手抓羊肉技术配方尽在【衡湖徐小厨】手抓羊肉。手抓羊肉香料包:手抓羊肉批量制作:2、锅入清水130斤,下入盐2500克调匀,下入泡好的羊...
你喜欢吃羊肉吗?听老中医徐文兵告诉你啥叫高端食材只需简单烹制
听老中医徐文兵告诉你啥叫高端食材只需简单烹制。
八种香料,一道配方,三代传承,一碗羊肉汤
八种香料,一道配方,三代传承,一碗羊肉汤。一组比较有趣的羊肉汤配方,和大多数的配方不同,此方比较简单,只有八种香料,甘蔗、南姜...
炖羊肉香料配方
炖羊肉香料配方。
几种常用香料的用量比照,不懂君臣佐使也能简单自己配料方
对于简单的香料配方,一般选择一种作为用量最多的香料就可以了,然后其他的香料在用量上比照它的一半左右,这样对于简单的配方是一般就可以了。桂皮,作为香料而言它和八角一样也是主角,选择它作为用...
它是炖羊肉最忌讳的辛香料,只要放了它,肉越炖越柴,汤越炖越黑
而不少人炖羊肉时,为了使羊肉炖的超级香,就随便放各种香料,其实炖羊肉时,最忌讳放八角,因为俗话说:“猪不椒,羊不料,牛不韭,”...
十年经验实体店羊汤配方,实用
1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅洗净,羊蝎子一幅,羊棒骨10斤,羊肉20斤。新鲜羊肉5斤解冻切片,炒锅入底油,爆香葱姜蒜,下羊肉片30克炒香...
酱(卤)猪蹄的制作
酱(卤)猪蹄的制作。五香猪蹄原料:猪蹄5000克。③ 炒锅置中火上,加色拉油、猪化油,油温升至5-6成热时下葱节、姜片、洋葱块、蒜瓣炒...
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