|
【别 名】南沙参、泡参、泡沙参。 【来 源】本品为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根。 【性 味】甘，微寒。 【归 经】归肺、胃经。 【功 效】养阴清肺，益胃生津，化痰，益气。 【主 治】用于肺热燥咳，阴虚劳嗽，干咳痰黏，胃阴不足，食少呕吐，气阴不足，烦热口干。 【用量用法】9～15克。 【养生药膳】 1、沙参粥 原料 沙参15克，粳米50克。 制法 先将沙参洗净后入锅，加入清水适量，煎至100～150毫升，然后去渣取汁，再加入 粳米及清水400毫升，煮成粥即可。 用法 早餐食用，每日1剂。 功效 清热养阴，止咳化痰。 适用 燥热咳嗽或痨嗽咯血、哮喘、舌干口燥、食欲不振等。 2、参竹炖猪肺 原料 沙参、玉竹各30克，葱20克，猪肺1个，盐少许。 制法 将猪肺用清水洗净，切块，放入沸水锅内焯去血水后捞出，与沙参、玉竹同放沙锅 内，加清水2500毫升，加葱，大火烧沸后，打去浮沫，改用小火炖1.5小时许，肺 熟烂即成。 用法 每食适量，加盐少许，每日2次，连服数日。 功效 养阴润肺，止咳。 适用 阴虚肺燥所致的燥咳少痰、咽干、口渴、舌红少苔等。 3、沙参玉竹煲老鸭 原料 沙参、玉竹各30克，老鸭1只（约2千克），葱、姜、味精、盐各少许。 制法 将鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，入沙锅（或搪瓷锅）内，再放沙参、玉竹、葱、 姜、清水（适量），用大火烧沸后，转用小火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，最后放 盐、味精，搅匀即成。 用法 空腹吃鸭喝汤。 功效 养阴补肺。 适用 肺阴虚干咳少痰者。 |
|
|
