很多朋友买了大量生鲜食品回来后,会将一部分食品放入冰箱冷藏,以便延长保存期限。但是你知道食品放冰箱冷冻要注意些什么吗?怎样合理的归类各种食品才可以既环保又新鲜呢?冰冻的肉类该如何解冻才正确呢?今天小编就带大家一起来了解一下。 保鲜方法1、冷冻食品的包装最好采取密封式包装,这样保存空气就不容易进入,也不容易和其他食品味道相交叉。 2、为确保食品的质量和新鲜,需要处理过再放进密封塑料袋里,不可以放入塑料袋直接放入冰箱冷冻。 3、冰箱里可以设计冷冻库分隔区,用隔板区分每一种食物,如果是冰柜的话,也可以用小整理箱来存放味道比较大的食材。 冷冻肉解冻经过冷冻的肉像冰块一样硬邦邦的,平时大家都是用水冲泡解冻,这样解冻过的肉口感非常不好,想要吃出鲜肉的口感,以后就不要再用这种方法了。 快速解冻肉的4个方法一、三明治解冻法 取一个不锈钢锅倒置在桌面上,底部朝上,将冻肉放在锅底上,再用一个不锈钢锅放在冻肉上压住,形成锅底—冻肉—锅底的三明治状。(不锈钢锅要先预热,温热即可)只要用了这种方法,解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜。 二、冷冻前处理 冷冻前先将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此来加快解冻速度。 三、用盐水或醋解冻 把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。此外,还可以将叉子沾点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。 四、微波炉解冻 用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻,切忌一开始就加热10分钟。如果您家中的微波炉有解冻功能,就不用这么麻烦了。 提醒大家也要定期对冰箱进行清理、擦拭,长时间不对冰箱进行清理是会滋生细菌的。解冻过的食材容易产生细菌,水分也会流失,所以解冻过的食物就不适合再放入冰箱啦! |
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