当川贝遇上水果，美味健康还止咳！

「″编者按」

川贝母是润肺止咳的名贵中药材，在许多治疗急性气管炎、支气管炎、肺结核等病症的中药方剂或中成药制剂中都有川贝母。

其实，贝母家族在中药中是一个非常大的家族，川贝母（又分为松贝母、青贝母、炉贝母及栽培品等）、平贝母、浙贝母等，傻傻分不清楚？小编来帮你！

平常我们出现肺热咳嗽，久咳难治的时候，一些有经验的中医会推荐我们使用川贝。而且小编经过网络资料等的搜集，发现川贝跟许多水果搭配，即美味又健康，还可以止咳。一起来看看吧~~

川贝的药用价值

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《中国药典》川贝母

【性味与归经】苦、甘，微寒。归肺、心经。

【功能与主治】清热润肺，化痰止咳，散结消痈。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，痰中带血，瘰疬，乳痈，肺痈。

【用法与用量】3～10g；研粉冲服，一次1～2g。

川贝母的现代药理研究

川贝母的主要成分为异甾体类生物碱和生物碱。川贝生物碱成分有川贝碱、西贝素。川贝母中的化学成分除生物碱外 ,还含有多种微量元素。主要有 钙、镁、钾、铁、钴、钠、铜、锌、锰等。

川贝母的药理作用主要有： 镇咳作用、祛痰作用、平喘作用、 镇静/镇痛作用、保护膈肌及抗氧化作用 、 抗溃疡作用、抗菌作用等。
（参考文献：赵高琼，任波等-贝母研究现状）

川贝、平贝、浙贝的区别

川贝母

【来源】本品为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母或瓦布贝母的干燥鳞茎。按性状不同分别习称“松贝”、“青贝”、“炉贝”和“栽培品”。夏、秋二季或积雪融化后采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。

松贝

 呈类圆锥形或近球形，高0.3～0.8cm，直径0.3～0.9cm。表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1～2枚；先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。

青贝

呈类扁球形，高0.4～1.4cm，直径0.4～1.6cm。外层鳞叶2瓣，大小相近，相对抱合，顶部开裂，内有心芽和小鳞叶2～3枚及细圆柱形的残茎。

炉贝

呈长圆锥形，高0.7～2.5cm，直径0.5～2.5cm。表面类白色或浅棕黄色，有的具棕色斑点。外层鳞叶2瓣，大小相近，顶部开裂而略尖，基部稍尖或较钝。

浙贝母

本品为百合科植物浙贝母的干燥鱗茎。初夏植株枯萎时采挖，洗净。大小分开，大者除去芯芽，习称“大贝”；小者不去芯芽，习称“珠贝”。分别撞擦，除去外皮，拌以锻过的贝壳粉，吸去擦出的浆汁，干燥；或取鱗茎，大小分开，洗净，除去芯芽，趁鲜切成厚片，洗净，干燥，习称“浙贝片”。

【性味与归经】 苦，寒。归肺、心经。

【功能与主治】 清热化痰止咳，解毒散结消痈。用于风热咳嗽，痰火咳嗽，肺痈，乳痈，瘰疬，疮毒。

【用法与用量】 5～10g。

大贝

大贝 为鳞茎外层的单瓣鱗叶，略呈新月形，高1～2cm，直径2～3.5cm。外表面类白色至淡黄色，内表面白色或淡棕色，被有白色粉末。质硬而脆，易折断，断面白色至黄白色，富粉性。气微，味微苦。

珠贝

珠贝 为完整的鱗茎，呈扁圆形，高1～1.5cm，直径1～2.5cm。表面类白色，外层鱗叶2瓣，肥厚，略似肾形，互相抱合，内有小鳞叶2～3枚和干缩的残茎。

浙贝片

为鱗茎外层的单瓣鱗叶切成的片。椭圆形或类圆形，直径1～2cm，边缘表面淡黄色，切面平坦，粉白色。质脆，易折断，断面粉白色，富粉性。

平贝母

本品为百合科植物平贝母的干燥鳞茎。春季采挖，除去外皮、须根及泥沙，晒干或低温干燥。

【性味与归经】 苦、甘，微寒。归肺、心经。

【功能与主治】 清热润肺，化痰止咳。用于肺热燥咳，干咳少痰，阴虚劳嗽，咳痰带血。

【用法与用量】 3～9g；研粉冲服，一次1～2g。

 呈扁球形，高0.5～1cm，直径0.6～2cm。表面黄白色至浅棕色，外层鳞叶2瓣，肥厚，大小相近或一片稍大抱合，顶端略平或微凹入，常稍开裂；中央鳞片小。质坚实而脆，断面粉性。气微，味苦。

川贝的美味健康小食谱

川贝+雪梨

川贝炖雪梨：雪梨或鸭梨1个、川贝母3-6克、冰糖适量。川贝碾碎成粉，雪梨切成滚刀块，加入150ml的白开水，加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。

川贝蒸雪梨：雪梨或鸭梨一个，川贝母3-6克，冰糖适量。雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

川贝+橙子

川贝蒸橙子：橙子一个，川贝母3-6克，冰糖适量。橙子洗净，切开一个盖，在橙子中间挖一个坑，把川贝放入，盖上橙子盖，放碗内摆蒸屉加上蒸2小时，放至温热食用即可。

川贝+柠檬

自制川贝柠檬膏：柠檬洗净切片祛籽，一层柠檬一层冰糖放入炖锅，不加水。隔水炖，文火慢炖8-12小时，3小时左右搅拌一次；时间到后，看成色与粘稠度是否合适，太稀就用大火收汁10分钟，静置放凉后装在提前备好的玻璃罐里，常温可保存2个月左右、冷藏可保存6个月左右。早晚一勺泡水喝。

川贝+枇杷

自制川贝枇杷膏：枇杷去皮去籽，取出果肉，冲洗干净沥干水；将果肉倒入搪瓷锅，中火加热冒泡后，加入冰糖，改小火慢慢熬，需用木勺不停地搅拌，用勺子舀掉少许泡沫，水份快要熬干的时候，加入川贝粉继续熬一会儿，完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶，放入冰箱，需要吃的时候舀一勺直接食用。

川贝母的使用注意事项？

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川贝母（青贝）3g/袋

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1.川贝适用于肺燥咳嗽，痰黄或无痰，肺虚久咳等，外感风寒、感冒引起的咳嗽不宜使用。

2.以上小食谱均含有冰糖，糖尿病人不宜使用。

3.本文提到的川贝母、平贝母、浙贝母等不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。

4.小儿和孕妇咨询医师后使用。