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肉肉都是大家饭桌上必不可少的主要美食，但是我们在家要把肉做的好吃可能只是做做回锅肉，你们有没有想过做点其他的肉肉，比如说今天的主角【锅包肉】。 锅包肉不会做？没关系，江西新东方烹饪学院的明星大厨来为你解答，超级好吃的美味菜肴，和大厨学习，在家轻松做。 准备材料： 猪里脊300克、胡萝卜25克、盐2克、料酒1汤匙、糖1汤匙、淀粉适量、白醋少许、葱适量、姜适量、香菜适量、油500毫升、蛋清适量、番茄酱2茶匙 做法步骤： 1、里脊肉洗净后切片，加入盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。 2、葱姜、胡萝卜洗净后切丝，香菜择洗干净后切成寸段。 3、用蛋清和淀粉给肉片上浆备用，浆要把肉都包裹住。 4、锅中放油烧至六成热，将肉片逐片放入炸制，待肉片浮起基本定型后，捞出沥油备用。 5、油温升至八成热再将肉片复炸半分钟，至色泽金黄后捞出。 6、锅内热油爆香葱姜蒜，放入番茄酱，白糖制成酸甜汁儿。 7、待酸甜汁粘稠后加入胡萝卜、香菜和肉片炒匀即可盛出。 小伙伴们，吃腻了家里做的小炒肉、回锅肉，偶尔换一换新鲜的肉肉吃法，会给自己带来许多不一样的感受，厨房小白赶紧跟着江西新东方烹饪大厨们学，值得信赖的原因是因为我们专注厨师教学29年！ |
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