分享

超级下饭的——回锅肉

 老庄. 2015-03-15

超级下饭的回锅肉

         制作这款回锅肉,有两种方法,一种是先将肉烀一下,切片再煸。另一种就是我这种改良版的,直接煸肉片,再回锅炒制的,喜欢的看看吧: 

 超级下饭的回锅肉

主要材料:

400克  蒜苔120克

调料:

郫县豆瓣40克   豆豉5克  甜面酱15克   黄酒5克   白糖5克

 

1 准备所有材料

2 肉切片备用。

蒜薹切段焯水捞出备用。

4锅里加少许清水

超级下饭的回锅肉

5煸肉片   锅里放一点水(也可以放油),下入肉片,煸金黄色捞出控干,倒出多余的油。

煸好的肉片

7 锅里加底油,下入郫县豆瓣煸出红油,下入豆豉煸炒

8下肉片,加甜面酱,白糖,黄酒

9下蒜苔

10 快速炒10秒左右出锅

超级下饭的回锅肉


超级下饭的回锅肉

如果先烀肉,烀肉时候要加葱姜,花椒大料。这样制作的回锅肉味道更棒。

超级下饭的回锅肉




    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多