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对于精致的猪猪女孩来说，她们天生爱甜点，对精致可爱的小点心更是没有抵抗力。 甜点细腻的口感和甜蜜的味道，更是让她们沉醉，即使女生们天天喊着减肥节食，但是有了一款美味的小点心，相信她们也会欲罢不能，想吃甜点的心早就蠢蠢欲动了。  最近让女生们疯狂迷恋的甜点，莫过于日本的舒芙蕾松饼了。制作的材料也是比较常见的，包括鸡蛋、面粉、黄油、泡打粉等材料，但就是烘焙方式比较特殊，才能打造出舒芙蕾松饼的充气感。 舒芙蕾松饼很软，看起来超Q，很软弹的感觉，和一般的松饼差别是很大的。一口咬下去非常棒，感觉就像咬了一口白云一样，嘴边会有微妙的空气喷出，简直就是爱死了。像这样软软绵绵的小甜点，快要融化小胖的一颗对它喜爱的心了~  前段时间小胖学着自制舒芙蕾松饼，那时候刚好家里的烤箱坏了，正苦于想吃美味的小甜点却无从下手的时候，然后就尝试了用平底锅试着做，想不到做出来的竟然也可以这么美味！不需要烤箱，也能做出超Q超软弹的舒芙蕾松饼哦，吃货们不妨来学学~  ◇◇◇需要的材料 鸡蛋2个、淡奶油50克、低筋面粉45克、牛奶20克、糖30克、泡打粉3克 ◇◇◇舒芙蕾松饼做法 第一步：将蛋黄和蛋清分离。将蛋黄倒入容器内打散，加入玉米油继续搅拌均匀 第二步：蛋黄糊中加入牛奶，继续搅拌均匀。将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋黄糊中 第三步：将过筛好的面粉和蛋黄糊充分搅拌均匀，不断搅拌直至没有颗粒状  第四步：将蛋清倒入容器内，用电动打蛋器中速打发，出现气泡的时候加入一半的糖 第五步：然后再高速打发蛋清，气泡消失后加入剩余的糖。蛋清打发这一步比较重要，提起的时候有尖角，接近硬性发泡即可  第六步：将打发好的蛋清倒入三分之一进蛋黄糊中，不断搅拌均匀。再倒入剩下的二分之一蛋清进蛋黄糊不断搅拌均匀。最后把蛋黄糊倒进剩下的蛋清中搅拌均匀  第七步：准备好热锅，用勺子把鸡蛋糊放入煎锅中，煎十秒左右，然后快速翻面，继续煎7到8秒即可。依次类推继续做出剩下的松饼 第八步：最后淋上糖粉和淡奶油就完成啦  看着软弹的松饼真的很有食欲，制作的时候蛋清的打发步骤和火候控制很重要，注意把控即可。除此之外，还能加上自己喜欢的水果，美味更均衡哦。 制作这款舒芙蕾松饼，翻面的时候还可以看到它的微弹的视觉效果，真的很有意思哦，但是决定舒芙蕾的香甜味道与口感，离不开一枚好的鸡蛋，所以顺道安利给大家正大鲜鸡蛋，安全新鲜，吃得放心。 别看它只是一枚小小的鸡蛋，其实它也是有身份的，鸡蛋上的追溯码，一查便知是不是大有来头吼~安全有保障，比市面上的普通鸡蛋更营养更安全！  母鸡原生态散养，科学喂养玉米、黄豆、新鲜蔬菜等鸡粮，正所谓母鸡吃得好生出来的鸡蛋才会更好。人工喂养，优美环境熏陶，且经过清洗杀菌等安全程序，吃鸡蛋的时候要注意洗手哦。  新鲜鸡蛋，口味纯正，蛋黄个大无腥味，吃过的人都说好，新鲜自然，无论是自留还是馈赠亲友都是绝佳，营养丰富，无论是宝宝还是孕妈，都可以放心食用。  新鲜好鸡蛋，无论是做美味蛋糕，滑嫩蛋羹，还是煎鸡蛋，亦或是普通的水煮蛋，无论怎样吃，都能品尝到正大鸡蛋的新鲜，这么好的营养品不要错过哦~ |
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来自： 四天天语图书舘 > 《生活实用 美食与烹饪养生》
